Châteauneuf du Pape Le Secret Roger Sabon 2019
Der Name Sabon ist bereits seit dem 16. Jh. mit dem Weinbau an der südlichen Rhone verbunden.
Charakter
Da 95 % der Grenache-Trauben hauptsächlich von alten Reben auf sandigen Böden stammen, ist dies ein unwiderstehlich fleischiger und dennoch reinfruchtiger Schluck voller Himbeer- und Boysenbeergüte. Es ist ein aufregendes, munddurchtränkendes Rot, das von einem Hauch von Erde, süßen Gewürzen und Brombeersträuchern schattiert wird. Tannine sind kreidig, haben aber in der Jugend eine überraschende Griffigkeit. Ein kraftvoller Wein, der etwas Zeit braucht, um sich zu verschmelzen.
Terroir
Weinberg auf der linken Uferseite der Rhône von 18 Hektar in Appellation Châteauneuf du Pape, verteilt auf 14 verschiedene Parzellen.
Am rechten Ufer umfasst der Weinberg 12 Hektar in der Appellation Lirac, 6 Hektar Côtes du Rhône und 14 Hektar Vin de France.
Geschichte
Der Name Sabon ist bereits seit dem 16. Jh. mit dem Weinbau an der südlichen Rhone verbunden. Und so zählt Roger Sabon zu den grossen Traditionalisten der Region, die die althergebrachten Methoden pflegen, wie z.B. die Verwendung von Fudern (also keine Barriques).
. So werden seit Neuem die Trauben vor der Maische komplett entrappt, d.h. von Stielen und Stengeln befreit, um so weitaus weniger „sperrige“, sondern viel weicherer, seidigere Weine zu erzeugen, ohne dabei an Komplexität und Charakter zu verlieren.
Roger Sabon
Zudem wechseln sich innerhalb der gleichen Appellation unterschiedlichste Bodentypen ab, was Weine mit verschiedensten Charakteristiken hervorbringt.
Côtes du Rhône
6003 Luzern
Tel: 041 250 30 30
Mail: info@schubiweine.ch