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SCHUBI Weine AG
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Weisswein

Land
Region
Produzent
Flaschengrösse
Traubensorte
Sortierung
"B" Binigrau Barrica
Bodegas Binigrau
75 cl
CHF 32.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Aigle les Murailles AOC Chablais
Prämiert
Badoux Henri
70 cl
CHF 19.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Aigle les Murailles AOC Chablais
Badoux Henri
35 cl
CHF 9.80
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Akratos Retsina AT demeter
Biowein
Papakonstantinou
75 cl
CHF 13.80
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Albariño - Ramon Bilbao
Ramon Bilbao
75 cl
CHF 14.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Albariño Paco & Lola
Prämiert
Paco & Lola
75 cl
CHF 16.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Altos del Plata Chardonnay
Terrazas
75 cl
CHF 13.80
Artikel nur online verfügbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Ambassadeur Fumé Gros Rhin de Chamonson AOC
Mathier Adrian & Diego
75 cl
CHF 28.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Amigne de Vétroz Réserve AOC
Abbaye de Vetroz
75 cl
CHF 19.80
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Angimbe Sicilia IGT
Aktion
Prämiert
Cusumano
75 cl
CHF 12.10 statt CHF 14.90
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Anthilia  DOC
Donnafugata
75 cl
CHF 13.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Apologia Bianco VdP
Aktion
Provins, Sion
75 cl
CHF 14.90 statt CHF 16.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
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Weisswein - zum Apéro, zur Vorspeise oder zum Hauptgericht und nicht zuletzt zum Dessert - vielseitiges Trinkvergnügen!

Schubi Weine bietet eine breite Palette wunderbarer Weissweine. Sei es zum Apéritif, als Essensbegleiter oder aber zur süssen oder salzigen Nachspeise – vielseitig eingesetzt bieten Sie wunderbaren und äusserst  abwechslungsreichen Genuss.

Meist bilden weisse Rebsorten die Basis für die Weissweinherstellung. Da sich die Farbstoffe aber in der Traubenschale befinden und das Fruchtfleisch meist farblos ist, kann aber auch aus dem frisch gepressten Most von roten Traubensorten Weisswein hergestellt werden, die sogenannten „Blanc de Noir“.

Meist werden die Beeren vor dem Pressvorgang vom Traubengerüst getrennt. Der frisch gepresste Traubensaft wird vor der alkoholischen Gärung geklärt und anschliessend durch die Arbeit der Hefen zum Wein vergoren. Im Unterschied zur Rotweinbereitung werden also nicht die ganzen Trauben „eingemaischt“ sonder nur der geklärte und meist farblose Most der alkoholischen Gärung unterzogen. Je nach Weinstilistik erfolgt danach noch der biologische Säureabbau (auch malolaktische Gärung genannt) bei dem die harte Apfelsäure in die weichere Milchsäure transformiert wird.

Die alkoholische Gärung, unter anderem abhängig von der Gärtemperatur,  dauert ungefähr eine Woche. Der Jungwein wird in der Folge vom Hefesatz getrennt und bis zur Filtration und Flaschenabfüllung mehr oder weniger lang entweder im Stahltank oder in Eichenholzfässern gereift. Bei der Fassreifung gewinnt der Wein durch den Holzeinfluss und die Holztoastung zudem an Aromenkomplexität.

Im Holz verfeinerte Weissweine verfügen meist über ein Alterungspotential wohingegen im Stahltank gelagerte Weine jung getrunken werden sollten.

 

 

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