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Weisswein

Land
Region
Produzent
Flaschengrösse
Traubensorte
Sortierung
Château Coutet 1er cru classé Barsac
Prämiert
Château Coutet
75 cl
CHF 69.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Château d' Yquem 1er grand cru
Prämiert
Château d'Yquem
37.5 cl
CHF 215.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Château d' Yquem
75 cl
CHF 360.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Château d' Yquem 1er grand cru
Prämiert
Château d'Yquem
37.5 cl
CHF 215.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Château d' Yquem
75 cl
CHF 450.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Château d' Yquem 1er grand cru
Prämiert
CHF 190.00
Artikel sofort lieferbar
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Château d'Arlay Côtes du Jura AC Vin Jaune
Château d'Arlay
62 cl
CHF 62.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Château de Malle
75 cl
CHF 98.00
Artikel sofort lieferbar
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Château Doisy Daëne 2è cru classé
Prämiert
Château Doisy-Daëne
75 cl
CHF 49.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Château Doisy Daëne 2è cru classé
Prämiert
Château Doisy-Daëne
75 cl
CHF 50.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Château Doisy Daëne Bordeaux sec cru classé
CHF 65.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Château Doisy Védrines cru classé
Château Doisy-Védrines
75 cl
CHF 79.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
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Weisswein - zum Apéro, zur Vorspeise oder zum Hauptgericht und nicht zuletzt zum Dessert - vielseitiges Trinkvergnügen!

Schubi Weine bietet eine breite Palette wunderbarer Weissweine. Sei es zum Apéritif, als Essensbegleiter oder aber zur süssen oder salzigen Nachspeise – vielseitig eingesetzt bieten Sie wunderbaren und äusserst  abwechslungsreichen Genuss.

Meist bilden weisse Rebsorten die Basis für die Weissweinherstellung. Da sich die Farbstoffe aber in der Traubenschale befinden und das Fruchtfleisch meist farblos ist, kann aber auch aus dem frisch gepressten Most von roten Traubensorten Weisswein hergestellt werden, die sogenannten „Blanc de Noir“.

Meist werden die Beeren vor dem Pressvorgang vom Traubengerüst getrennt. Der frisch gepresste Traubensaft wird vor der alkoholischen Gärung geklärt und anschliessend durch die Arbeit der Hefen zum Wein vergoren. Im Unterschied zur Rotweinbereitung werden also nicht die ganzen Trauben „eingemaischt“ sonder nur der geklärte und meist farblose Most der alkoholischen Gärung unterzogen. Je nach Weinstilistik erfolgt danach noch der biologische Säureabbau (auch malolaktische Gärung genannt) bei dem die harte Apfelsäure in die weichere Milchsäure transformiert wird.

Die alkoholische Gärung, unter anderem abhängig von der Gärtemperatur,  dauert ungefähr eine Woche. Der Jungwein wird in der Folge vom Hefesatz getrennt und bis zur Filtration und Flaschenabfüllung mehr oder weniger lang entweder im Stahltank oder in Eichenholzfässern gereift. Bei der Fassreifung gewinnt der Wein durch den Holzeinfluss und die Holztoastung zudem an Aromenkomplexität.

Im Holz verfeinerte Weissweine verfügen meist über ein Alterungspotential wohingegen im Stahltank gelagerte Weine jung getrunken werden sollten.

 

 

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Über 4500 Weine und Spirituosen
Täglich gratis Degustationen
SCHUBI Weine AG
Bernstrasse 110
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Tel: 041 250 30 30
Mail: info@schubiweine.ch