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Weisswein

Land
Region
Produzent
Flaschengrösse
Traubensorte
Sortierung
Blanc de Merlot Mallorca DO
Bodegas Son Prim
75 cl
CHF 21.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Blanc de Noir Schaffhausen AOC Trinitum
GVS Weinkellerei
75 cl
CHF 18.90
Artikel sofort lieferbar
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Botrytis Semillon Barossa Valley
Peter Lehmann Wines
37.5 cl
CHF 21.80
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Bricco delle Ciliegie Roero Arneis DOC DOC
Almondo Giovanni
75 cl
CHF 24.50
Artikel sofort lieferbar
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C'D'C Bianco IGP Sicilia
Cristo di Campobello
75 cl
CHF 16.80
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Cami Pinot Grigio Grave del Friuli DOC
CHF 5.80
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Carato Bianco del Ticino DOC
TIPP
Delea
75 cl
CHF 29.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Cariena dulce
75 cl
CHF 273.00
Artikel sofort lieferbar
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Castello Luigi Bianco del Ticino DOC
CHF 135.00
Artikel aktuell nicht verfügbar
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Cervaro della Sala
Prämiert
Antinori
75 cl
CHF 58.00
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Chablis AC 1er cru les Vaillons
CHF 31.90
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Chardonnay
Aktion
Chardonnay 2016
Cloudy Bay
75 cl
CHF 32.00 statt CHF 34.00
Artikel sofort lieferbar
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Weisswein - zum Apéro, zur Vorspeise oder zum Hauptgericht und nicht zuletzt zum Dessert - vielseitiges Trinkvergnügen!

Schubi Weine bietet eine breite Palette wunderbarer Weissweine. Sei es zum Apéritif, als Essensbegleiter oder aber zur süssen oder salzigen Nachspeise – vielseitig eingesetzt bieten Sie wunderbaren und äusserst  abwechslungsreichen Genuss.

Meist bilden weisse Rebsorten die Basis für die Weissweinherstellung. Da sich die Farbstoffe aber in der Traubenschale befinden und das Fruchtfleisch meist farblos ist, kann aber auch aus dem frisch gepressten Most von roten Traubensorten Weisswein hergestellt werden, die sogenannten „Blanc de Noir“.

Meist werden die Beeren vor dem Pressvorgang vom Traubengerüst getrennt. Der frisch gepresste Traubensaft wird vor der alkoholischen Gärung geklärt und anschliessend durch die Arbeit der Hefen zum Wein vergoren. Im Unterschied zur Rotweinbereitung werden also nicht die ganzen Trauben „eingemaischt“ sonder nur der geklärte und meist farblose Most der alkoholischen Gärung unterzogen. Je nach Weinstilistik erfolgt danach noch der biologische Säureabbau (auch malolaktische Gärung genannt) bei dem die harte Apfelsäure in die weichere Milchsäure transformiert wird.

Die alkoholische Gärung, unter anderem abhängig von der Gärtemperatur,  dauert ungefähr eine Woche. Der Jungwein wird in der Folge vom Hefesatz getrennt und bis zur Filtration und Flaschenabfüllung mehr oder weniger lang entweder im Stahltank oder in Eichenholzfässern gereift. Bei der Fassreifung gewinnt der Wein durch den Holzeinfluss und die Holztoastung zudem an Aromenkomplexität.

Im Holz verfeinerte Weissweine verfügen meist über ein Alterungspotential wohingegen im Stahltank gelagerte Weine jung getrunken werden sollten.

 

 

Weinparadies in 15 Originalweinkellern
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Täglich gratis Degustationen
SCHUBI Weine AG
Bernstrasse 110
6003 Luzern

Tel: 041 250 30 30
Mail: info@schubiweine.ch