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Weisswein

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Flaschengrösse
Traubensorte
Sortierung
Apologia Bianco VdP
Provins
75 cl
CHF 16.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Arneis Langhe Blange
Aktion
Biowein
Ceretto
75 cl
CHF 22.50 statt CHF 29.50
Artikel sofort lieferbar
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Arneis Langhe Runcneuv DOC
Aktion
TIPP
Sarotto
75 cl
CHF 12.90 statt CHF 13.90
Artikel sofort lieferbar
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Asio Otus -  BIANCO Enigmatico d'Italia
Aktion
TIPP
CHF 9.80 statt CHF 11.80
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Auslese Rotgipfler
Johanneshof Reinisch
37.5 cl
CHF 19.90
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Auxerrois Eichberg Sempachersee
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TIPP
Brunner Weinmanufaktur
75 cl
CHF 23.00
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Basa Blanco
Telmo Rodriguez
75 cl
CHF 13.50
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Beaune AOC blanc
Domaine de la Vougeraie
75 cl
CHF 42.50
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Ben Ryé Moscato Pantelleria
Aktion
Prämiert
Donnafugata
37.5 cl
CHF 29.90 statt CHF 39.50
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Bianco Cuvée Schaffhausen AOC Trinitum
GVS Weinkellerei
75 cl
CHF 18.90
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Bianco Rovere Bianco di Merlot DOC
TIPP
Guido Brivio
75 cl
CHF 29.50
Artikel sofort lieferbar
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Bianco Rovere Bianco di Merlot DOC
Guido Brivio
37.5 cl
CHF 15.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
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Weisswein - zum Apéro, zur Vorspeise oder zum Hauptgericht und nicht zuletzt zum Dessert - vielseitiges Trinkvergnügen!

Schubi Weine bietet eine breite Palette wunderbarer Weissweine. Sei es zum Apéritif, als Essensbegleiter oder aber zur süssen oder salzigen Nachspeise – vielseitig eingesetzt bieten Sie wunderbaren und äusserst  abwechslungsreichen Genuss.

Meist bilden weisse Rebsorten die Basis für die Weissweinherstellung. Da sich die Farbstoffe aber in der Traubenschale befinden und das Fruchtfleisch meist farblos ist, kann aber auch aus dem frisch gepressten Most von roten Traubensorten Weisswein hergestellt werden, die sogenannten „Blanc de Noir“.

Meist werden die Beeren vor dem Pressvorgang vom Traubengerüst getrennt. Der frisch gepresste Traubensaft wird vor der alkoholischen Gärung geklärt und anschliessend durch die Arbeit der Hefen zum Wein vergoren. Im Unterschied zur Rotweinbereitung werden also nicht die ganzen Trauben „eingemaischt“ sonder nur der geklärte und meist farblose Most der alkoholischen Gärung unterzogen. Je nach Weinstilistik erfolgt danach noch der biologische Säureabbau (auch malolaktische Gärung genannt) bei dem die harte Apfelsäure in die weichere Milchsäure transformiert wird.

Die alkoholische Gärung, unter anderem abhängig von der Gärtemperatur,  dauert ungefähr eine Woche. Der Jungwein wird in der Folge vom Hefesatz getrennt und bis zur Filtration und Flaschenabfüllung mehr oder weniger lang entweder im Stahltank oder in Eichenholzfässern gereift. Bei der Fassreifung gewinnt der Wein durch den Holzeinfluss und die Holztoastung zudem an Aromenkomplexität.

Im Holz verfeinerte Weissweine verfügen meist über ein Alterungspotential wohingegen im Stahltank gelagerte Weine jung getrunken werden sollten.

 

 

Weinparadies in 15 Originalweinkellern
Über 4500 Weine und Spirituosen
Täglich gratis Degustationen
SCHUBI Weine AG
Bernstrasse 110
6003 Luzern

Tel: 041 250 30 30
Mail: info@schubiweine.ch