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Weisswein

Land
Region
Produzent
Flaschengrösse
Traubensorte
Sortierung
Viognier de Genève AOC
Les Perrières, Peissy
75 cl
CHF 21.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Viognier DOC
Agriloro Tenimento dell'Ör
75 cl
CHF 29.00
Artikel sofort lieferbar
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Viognier Vin de Pays d'Oc
Aktion
Les Jamelles
75 cl
CHF 9.50 statt CHF 10.90
Artikel sofort lieferbar
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Vitis Visperterminen AOC
St. Jodern
75 cl
CHF 26.00
Artikel sofort lieferbar
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Viña Esmeralda
Torres
75 cl
CHF 12.50
Artikel sofort lieferbar
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VT IGT Isola dei Nuraghi
Capichera
75 cl
CHF 55.00
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Wehlener Sonnenuhr Spätlese Riesling süss
Prämiert
CHF 27.50
Artikel sofort lieferbar
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Weissburgunder Chardonnay Histamin- und Schwefelarmer Wein
<br />Allacher
Biowein
CHF 15.90
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Yvorne AOC Blanc Château Maison Blanche Grand Cru
Château Maison Blanche
75 cl
CHF 22.50
Artikel sofort lieferbar
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Yvorne Clos de la George AOC Chablais
Clos de la George
75 cl
CHF 20.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Yvorne Clos du Rocher AOC Chablais
CHF 24.80
Artikel sofort lieferbar
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Yvorne L'Ovaille AOC Yvorne
Hammel
75 cl
CHF 25.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten
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Weisswein - zum Apéro, zur Vorspeise oder zum Hauptgericht und nicht zuletzt zum Dessert - vielseitiges Trinkvergnügen!

Schubi Weine bietet eine breite Palette wunderbarer Weissweine. Sei es zum Apéritif, als Essensbegleiter oder aber zur süssen oder salzigen Nachspeise – vielseitig eingesetzt bieten Sie wunderbaren und äusserst  abwechslungsreichen Genuss.

Meist bilden weisse Rebsorten die Basis für die Weissweinherstellung. Da sich die Farbstoffe aber in der Traubenschale befinden und das Fruchtfleisch meist farblos ist, kann aber auch aus dem frisch gepressten Most von roten Traubensorten Weisswein hergestellt werden, die sogenannten „Blanc de Noir“.

Meist werden die Beeren vor dem Pressvorgang vom Traubengerüst getrennt. Der frisch gepresste Traubensaft wird vor der alkoholischen Gärung geklärt und anschliessend durch die Arbeit der Hefen zum Wein vergoren. Im Unterschied zur Rotweinbereitung werden also nicht die ganzen Trauben „eingemaischt“ sonder nur der geklärte und meist farblose Most der alkoholischen Gärung unterzogen. Je nach Weinstilistik erfolgt danach noch der biologische Säureabbau (auch malolaktische Gärung genannt) bei dem die harte Apfelsäure in die weichere Milchsäure transformiert wird.

Die alkoholische Gärung, unter anderem abhängig von der Gärtemperatur,  dauert ungefähr eine Woche. Der Jungwein wird in der Folge vom Hefesatz getrennt und bis zur Filtration und Flaschenabfüllung mehr oder weniger lang entweder im Stahltank oder in Eichenholzfässern gereift. Bei der Fassreifung gewinnt der Wein durch den Holzeinfluss und die Holztoastung zudem an Aromenkomplexität.

Im Holz verfeinerte Weissweine verfügen meist über ein Alterungspotential wohingegen im Stahltank gelagerte Weine jung getrunken werden sollten.

 

 

Weinparadies in 15 Originalweinkellern
Über 4500 Weine und Spirituosen
Täglich gratis Degustationen
SCHUBI Weine AG
Bernstrasse 110
6003 Luzern

Tel: 041 250 30 30
Mail: info@schubiweine.ch