Clos de la George

Die Domaine Clos de la George in Yvorne gehört dem Weinhaus Hammel mit Sitz in Rolle. Hammel ist heute einer der renommiertesten Betriebe der Westschweiz. Der Betrieb wurde 1921 von Jakob Hammel gegründet und wird heute durch Gilbert Hammel sowie Michel und Charles Rolaz geleitet.

Der Weinberg von Clos de la George, ca. 8 Hektaren ist terrassiert und durch insgesamt 2500 Meter lange und bis zu 6 Meter hohe Mauern gestützt. Dies garantiert eine perfekte Lage mit durchgehender Sonnenbestrahlung von morgens bis abends.

Der Chasselas reift in einem 33 Meter tief in die Felsen gesprengten Keller in grossen Eichenholzfässern heran.