Châteauneuf du Pape AC Blanc Renaissance Roger Sabon 2021 75 cl

Charakter

Ein Wein, wie ihn wahrscheinlich im Mittelalter die Päpste von Avignon getrunken haben.
Offenes Bouquet von weissen Blüten, leicht unterlegt von feinen Holznoten. Aromen von Honig, Bienenwachs, Kampfer.
Im Gaumen vollmundig, rund und ausgewogen.

Geschichte

Der Name Sabon ist bereits seit dem 16. Jh. mit dem Weinbau an der südlichen Rhone verbunden. Und so zählt Roger Sabon zu den großen Traditionalisten der Region, die die althergebrachten Methoden pflegen, wie z.B. die Verwendung von Fudern (und Barriques sehr dosiert und nur als Ausnahme) oder keine bzw. nur teilweise Entrappung der Trauben vor der Maische.