Lindores Australian Red Wine Single Malt Whisky 2019

Charakter

Die Lindores Abbey Brennerei liegt in den schottischen Lowlands und hat ihren Standort in einer ehemaligen Abtei. Seit 2017 werden dort wieder Spirituosen hergestellt. Dieser Lindores Whisky, der in einem Rotweinfass aus Australien gereift ist, stammt aus einer Einzelfassabfüllung. Frische Eichenaromen vereinen sich mit reifen Trauben und angenehmer Süsse, was diesen noch jungen Whisky treffend charakterisiert.

Geschichte

Lindores Abbey, die spirituelle Heimat des Scotch Whisky! Wohl kaum eine Whisky-Brennerei steht auf so geschichtsträchtigem Boden wie die neue Lindores Abbey Destillerie. Grund dafür sind die aus dem Jahre 1494 stammenden „Exchequer Rolls“. In diesen wurde nämlich schriftlich festgehalten, dass der Benediktiner-Mönch Friar John Cor, aus Lindores Abbey, im Auftrag des Königs, aus acht Bollen Malz Aqua Vitae herstellen sollte. Dieser Eintrag belegt dass bereits vor 500 Jahren gemälzte Gerste zum Brennen des „Wasser des Lebens“ verwendet wurde und ist die erste bekannte schriftliche Erwähnung von Whisky in Schottland. Daher wird Lindores Abbey auch als „die Geburtsstätte des Scotch Whiskys“ bezeichnet. Im Jahr 2017 begann der Geist wieder aus den kupfernen Brennblasen in der Lindores Abbey Distillery zu fließen, und der erste Single Malt Whisky wird 2021 auf den Markt gebracht.

Abbey Distillery

Lowland