Abbey Distillery

Lindores Abbey Distillery steht auf historisch bedeutendem Boden, da sie auf die erste bekannte schriftliche Erwähnung von Whisky in Schottland zurückgeht. Die "Exchequer Rolls" aus dem Jahr 1494 belegen, dass der Benediktiner-Mönch Friar John Cor im Auftrag des Königs "Aqua Vitae" aus acht Bollen Malz herstellte. Diese Dokumente machen Lindores Abbey zur "Geburtsstätte des Scotch Whiskys". Seit 2017 wird in der modernen Lindores Abbey Distillery wieder Whisky hergestellt, und der erste Single Malt wurde 2021 auf den Markt gebracht.