Daftmill Summer Release 2010 Scotch Single Malt Whisky
„European Batch“ Maximal 1 Flasche pro Person. 2010

Charakter

Daftmill ist eine Farm-Brennerei. Im Besitz und betrieben von der Familie Cuthbert, läuft sie nur in den ruhigen Zeiten des Hofes; Hochsommer und Winter, manchmal werden nur 100 Fässer pro Jahr
produziert. Wenn er nicht destilliert, kümmert sich Francis Cuthbert um das Anwesen und baut die Braugerste an, die für die Herstellung dieses Lowland-Whiskys verwendet wird.

Im Sommer 2010 wurde zum letzten Mal die Malzsorte Optic zum Destillieren verwendet. Die Gerste wurde auf den südlichen Feldern der Farm angebaut. Die Fässer, in denen zuvor Bourbon aus der Destillerie Clermont Springs in Kentucky gereift hatte, wurden im Erdgeschoss des «Dunnage Warehouse» gereift.

Diese Abfüllung, hergestellt aus der Vermählung von 25 First-Fill-Bourbonfässern, wurde im Juli 2010 destilliert und zum Reifen in Fässern befüllt bevor sie 2021 abgefüllt wurde.

Daftmill Distillery

Lowland