Daftmill Summer Batch Release Scotch Single Malt Whisky
2011

Charakter

Die Gerstensorte Publican wurde auf dem 43 Hektar großen Feld angebaut und von John und Sandy am 28. und 29. August 2009 geerntet. Sie wurde dann getrocknet und auf dem Bauernhof gelagert, um im Sommer 2010 in Alloa gemälzt zu werden.

Die siebenundzwanzig Erstbefüllfässer, die zuvor zur Reifung von Bourbon aus der Clermont Springs Brennerei in Kentucky verwendet worden waren, wurden auf der oberen Ebene unseres Lagerhauses gelagert. Sie wurden im Juni, Juli und August 2011 befüllt und im September 2023 abgefüllt.

Geschichte

Daftmill ist eine Bauernbrennerei, die im Besitz und Betrieb der Familie Cuthbert ist. Sie wird nur in den ruhigen Zeiten des Bauernhofs betrieben; mitten im Sommer und im Winter, wobei manchmal nur etwa 100 Fässer pro Jahr produziert werden. Wenn er nicht destilliert, kümmert sich Francis Cuthbert um das Anwesen und baut die Braugerste an, die für diesen Lowland-Whisky verwendet wird.

Daftmill Distillery

Lowland