Weller Full Proof Kentucky Straight Bourbon

Charakter

Nase:
Vanille Pflaumen und Karamell verweben sich mit Anklängen von Pfeffer, dunklen Kirschen Leder und Eiche.
Gaumen:
Kraftvoll und intensiv auf der Zunge. Vielschichtig mit reichhaltigem Honig, Karamell und weichen Marshmallows. Anschliessend treten Feigen, Nougat und Datteln hervor.
Abgang:
Anhaltend und würzig-süss. Eine gelungene Balance zwischen einer tiefen Süsse und ausgereiften Nuancen.

Terroir

Bourbon Whiskey, kurz Bourbon, ist eine ursprünglich nur in Kentucky gebrannte Variante des amerikanischen Whiskeys. Er wird als Destillat einer Getreidemischung mit mindestens 51 % Mais hergestellt, daneben sind meistens Roggen oder Gerste enthalten. Weitere Vorgaben sind der Alkoholgehalt, der bei der Herstellung 80 % nicht übersteigen und zu Beginn der Reife nicht mehr als 62,5 % betragen darf, und die Lagerung in neuen angekohlten Eichenfässern. Bourbon Whiskey kann aus den gesamten USA kommen, tatsächlich aber liegen bis auf eine alle großen Bourbon-Destillerien in Kentucky oder Tennessee.
Ein Tennessee Whiskey ist ein Bourbon Whiskey, für den seit 2013 weitergehende gesetzliche Anforderungen gelten. Er unterliegt denselben Anforderungen wie Bourbon Whiskey. Zusätzlich muss der Whiskey im US-Bundesstaat Tennessee hergestellt worden sein und den sogenannten Lincoln County Process – eine Filtration durch Holzkohle – durchlaufen haben. Das bedeutet, dass jeder Tennessee Whiskey auch ein Bourbon ist, aber nicht jeder Bourbon auch ein Tennessee Whiskey.

Geschichte

Im Jahr 1849 begann W.L. Weller seine Karriere als Whiskygrosshändler und Destillateur und setzte das Erbe fort, das von seinem Großvater väterlicherseits und seinem Urgroßvater mütterlicherseits begonnen wurde. Weller gründete W.L. Weller & Brothers zunächst mit seinem jüngeren Bruder Charles, bevor er den Namen in W.L. Weller & Sons änderte. Weller baute sein Whiskey-Geschäft im Laufe der Jahre weiter aus.

Buffalo Trace

Kentucky