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Eagle Rare 10 years Bourbon

Eagle Rare 10 years Bourbon

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45.0 % Vol.

Falstaff 95 für Jg.

Eagle Rare Kentucky Straight Bourbon Whiskey ist meisterhaft verarbeitet und sorgfältig für nicht weniger als zehn Jahre gereift. Die Seltenheit dieser großartigen Bourbon-Rasse zeigt sich in ihrem komplexen Aroma sowie dem weichen und anhaltenden Geschmack. Eagle Rare ist ein Bourbon, der seinem Namen mit seinem erhabenen, unverwechselbaren Geschmackserlebnis alle Ehre macht.

Der Eagle Rare ist ein zehn Jahre alter Single Barrel Bourbon aus der Buffalo Trace Distillerie.

Charakter

Nase:
Komplexes Toffee-Aroma, Noten von Orangenschale, Kräuter, Honig, Leder und Eiche.

Gaumen:
Kräftig und würzig, Geschmack der Eiche mit kandierten Mandeln und reichem Kakao.

Abgang:
Lang und trocken mit Aromen von altem Leder und Holz.

Terroir

Bourbon Whiskey, kurz Bourbon, ist eine ursprünglich nur in Kentucky gebrannte Variante des amerikanischen Whiskeys. Er wird als Destillat einer Getreidemischung mit mindestens 51 % Mais hergestellt, daneben sind meistens Roggen oder Gerste enthalten. Weitere Vorgaben sind der Alkoholgehalt, der bei der Herstellung 80 % nicht übersteigen und zu Beginn der Reife nicht mehr als 62,5 % betragen darf, und die Lagerung in neuen angekohlten Eichenfässern. Bourbon Whiskey kann aus den gesamten USA kommen, tatsächlich aber liegen bis auf eine alle großen Bourbon-Destillerien in Kentucky oder Tennessee.
Ein Tennessee Whiskey ist ein Bourbon Whiskey, für den seit 2013 weitergehende gesetzliche Anforderungen gelten. Er unterliegt denselben Anforderungen wie Bourbon Whiskey. Zusätzlich muss der Whiskey im US-Bundesstaat Tennessee hergestellt worden sein und den sogenannten Lincoln County Process – eine Filtration durch Holzkohle – durchlaufen haben. Das bedeutet, dass jeder Tennessee Whiskey auch ein Bourbon ist, aber nicht jeder Bourbon auch ein Tennessee Whiskey.

Geschichte

Seit Jahrhunderten haben Büffel Pfade durch die Wildnis getramppelt, die amerikanische Pioniere und Entdecker zu neuen Grenzen geführt haben. Einer dieser Wege führte zu den Ufern des Kentucky River, wo die Buffalo Trace Distillery seit mehr als 200 Jahren Bourbon Whiskey auf die gleiche Weise herstellt. Als Hommage an den mächtigen Büffel und den robusten, unabhängigen Geist der Pioniere die ihnen folgten wurde der unverkennbaren Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey kreiert.

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Buffalo Trace Distillery
Die Buffalo Trace Distillery ist für die komplette Produktion der Bourbon Whiskeys von Sazerac zuständig. Alle in dieser Destillerie produzierten Bourbons altern in hundert Jahre alten Hallen. Konstruiert aus massiven Holzbalken und gedeckt durch Backstein-Ziegel, gewähren diese Gebäude alternierende Zyklen der Kühlung und Erwärmung, die während der vier ausgeprägten Jahreszeiten in Kentucky stattfinden. So reifen die Bourbons im natürlichen Lauf der Zeit. Die Brennerei war die erste, welche diese Methode des Alterns im Jahr 1859 zu nutzen begann und bis heute anwendet.

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Kentucky

Bourbon gilt weltweit als typisch amerikanischer Whiskey (USA) und kann sich einer langen Geschichte rühmen. Seinen Namen erhielt er von Bourbon Country in Kentucky, so benannt zu Ehren des französischen Königshauses der Bourbonen, als der ehemals zu West Virginia gehörende Bezirk Kentucky in den 1780er Jahren unterteilt wurde. Kentucky ist heute das Zentrum der Bourbonherstellung. Ein Whiskey mit der Bezeichnung "Bourbon" muss jedoch nicht unbedingt in Kentucky, sondern darf in jedem amerikanischen Bundesstaat hergestellt worden sein. Eine geografische Bezeichnung wie beispielsweise "Kentucky Straight Bourbon", darf aber nur dann gebraucht werden, wenn der Whiskey tatsächlich aus diesem Gebiet kommt.

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