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Soave superiore DOC Monte Ceriani DOC 2018 75 cl

Soave superiore DOC Monte Ceriani DOC
Italien | Veneto
Soave superiore DOC Monte Ceriani DOC 2018
CHF 16.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Wunderbarer typischer Soave Superiore aus der Tenuta Sant' Antonio! 90% Garganega


Charakter

Blassgelb in der Farbe von kristalliner Reinheit. Ein harmonischer Wein, von ruhiger Klasse. Düfte von Zitrusfrüchten, vor allem Pampelmuse ergänzen die mitreißende und liebliche Persönlichkeit. Monte Ceriani mit femininem Profil ist von beträchtlicher Reinheit mit frischer und lang anhaltender Note.

Terroir

Der Boden, auf dem die Traubensorte Garganega gedeiht, befindet sich auf dem Berg Monte Ceriani im Illasi-Tal mit einer Höhenlage von 200 Metern. Diese Traubensorte ist die hundertprozentige Grundlage für den Soave Superiore DOC. Bei einigen Jahrgängen ist Garganega die einzig verwendete Sorte. Die Böden mit leichtem Gefälle sind perfekt der Sonneneinstrahlung zugewandt und einer Brise aus Südosten kommend; sie sind kalkhaltig mit Spuren von Lehm vulkanischen Ursprungs. Die Erziehungsform im Doppelstreckbogen „Guyot“ mit einer Dichte von 8.000 Stöcken pro Hektar. Bei diesem Anbausystem ist das Laub optimal exponiert, entsprechend dicht und die Frucht von guter Qualität für die Weinerzeugung. Die Anbautechniken sehen Grasbepflanzung, und mehrmaliges Lichten der Trauben unter der heißen Sonne zwischen Juli und August vor.

Geschichte

Garganega ist die hauptsächliche Traubensorte dieses weltweit berühmten Weinanbaugebiets. Der Soave wird je nach Jahrgang aus Garganega in reinem Zustand oder aus Garganega mit Trebbiano aus Soave hergestellt.

  • Klassifikation
  • DOC
  • Traubensorten
  • Garganega
  • Konsumhinweis
  • Die Leichtigkeit dieses Weines passt zu Vorspeisen und kalten Platten, aber auch zu ersten Gängen mit Nudeln oder Reis auf der Grundlage von Gemüse oder Fisch, sowie zu Crem- und Gemüsesuppen oder Pilzen. Ausgezeichnet auch für delikate Süß- und Seefischgerichte.
  • Vinifikation
  • Eine in zwei Phasen ausgeführte sorgfältige Lese in kleine Kisten – die eine in den ersten zehn Septembertagen, die andere in der ersten Dekade von Oktober – dabei wird der Säuregehalt der Trauben der ersten Phase voll genutzt , in der zweiten die Struktur und aromatische Komplexität der Trauben. Relativ schnelle alkoholische Gärung der sich die Verfeinerung in großräumigen Stahlbehältern anschließt.

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