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Folly, Santa Cruz 2013 75 cl

Folly, Santa Cruz
Prämiert
Chile | Curico
Folly, Santa Cruz 2013
75 cl
CHF 65.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Der Folly Montes ist ein wahnsinnig guter Syrah!


Charakter

Mit tiefem Rubinrot liegt der Montes Folly im Glas und verzaubert geradezu mit fruchtigen Anklängen an Brombeere und Heidelbeere. In der zweiten Reihe der Aromen lassen sich reife Pflaumen und schokoladige Nuancen erkennen.

Terroir

Folly nannte Aurelio Montes den Wein, da so mancher es für aberwitzig und größenwahnsinnig (engl.: folly) hielt, in diesen Felswänden Wein anzubauen. Hier überschreitet die Steigung die 45° und macht jede Arbeit im Weinberg zu einem beinahe artistischen Akt.
Das Ergebnis kehrt allerdings alle Befürchtungen ins Gegenteil. Wer diesen Wein probiert, wird nie mehr am Weitblick von Aurelio Montes zweifeln.

Geschichte

Als Glücksbringer steht der Schutzengel in Form einer Statue in jedem Weinkeller. Dieser begleitet Aurelio Montes seit der Gründung und hält die schützende Hand über die hervorragenden Weine. Nicht nur deswegen, sondern auch dank seinem grossen Gefühl für neue Terroirs und Spitzenweine hat es Aurelio Montes auf die internationale Weinkarte geschafft

  • Traubensorten
  • Syrah
  • Bewertung
  • Wine Spectator 93 für Jg. 2012

    Robert Parker 91 für Jg. 2013

  • Konsumhinweis
  • Der Montes Folly Syrah passt zu würzigem Rinderschmorbraten, T-Bone-Steak, Wild, zu Auflaufgerichten und mittelreifen Käsen.
  • Vinifikation
  • Zur Erntezeit werden die Trauben in den kühlen Nacht- und Morgenstunden selektiv von Hand gelesen, in die Kellerei gebracht und hier am Sortiertisch erneut kontrolliert.
    Die Trauben werden leicht angepresst, eingemaischt und dabei der Vorlauf (bis zu 20 %) abgelassen und wieder über die Maische gepumpt, um ein Maximum an Aromen, Farbstoffen und reifem Tannin aus den Beerenhäuten im Wein zu konzentrieren. Die Vergärung startet spontan durch die Weinbergshefen, die die Trauben mit sich brachten. Dadurch wird der Montes Folly noch individueller und der Terroircharakter des Weines kommt noch stärker zum Ausdruck.
    Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein zur Reife für 18 Monate in 100 % neue Barriques aus französischer Eiche gelegt (die Fässer stammen von ausgesuchten Küfern wie Seguin Moreau, Taransaud und Saury) und schließlich unfiltriert abgefüllt.

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