Folly, Santa Cruz 2020 75 cl

Name: Folly, Santa Cruz
Brand: Montes
SKU: 8392
Price: 62.1 CHF
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Chile | Curico

Folly, Santa Cruz 2020

Montes

75 cl

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Der Folly Montes ist ein wahnsinnig guter Syrah!

Charakter

Mit tiefem Rubinrot liegt der Montes Folly im Glas und verzaubert geradezu mit fruchtigen Anklängen an Brombeere und Heidelbeere. In der zweiten Reihe der Aromen lassen sich reife Pflaumen und schokoladige Nuancen erkennen.

Terroir

Folly nannte Aurelio Montes den Wein, da so mancher es für aberwitzig und größenwahnsinnig (engl.: folly) hielt, in diesen Felswänden Wein anzubauen. Hier überschreitet die Steigung die 45° und macht jede Arbeit im Weinberg zu einem beinahe artistischen Akt.
Das Ergebnis kehrt allerdings alle Befürchtungen ins Gegenteil. Wer diesen Wein probiert, wird nie mehr am Weitblick von Aurelio Montes zweifeln.

Geschichte

Als Glücksbringer steht der Schutzengel in Form einer Statue in jedem Weinkeller. Dieser begleitet Aurelio Montes seit der Gründung und hält die schützende Hand über die hervorragenden Weine. Nicht nur deswegen, sondern auch dank seinem grossen Gefühl für neue Terroirs und Spitzenweine hat es Aurelio Montes auf die internationale Weinkarte geschafft

Traubensorten
Syrah
Bewertung
Robert Parker 91 für Jg. 2015
Konsumhinweis
Der Montes Folly Syrah passt zu würzigem Rinderschmorbraten, T-Bone-Steak, Wild, zu Auflaufgerichten und mittelreifen Käsen.
Vinifikation
Zur Erntezeit werden die Trauben in den kühlen Nacht- und Morgenstunden selektiv von Hand gelesen, in die Kellerei gebracht und hier am Sortiertisch erneut kontrolliert.
Die Trauben werden leicht angepresst, eingemaischt und dabei der Vorlauf (bis zu 20 %) abgelassen und wieder über die Maische gepumpt, um ein Maximum an Aromen, Farbstoffen und reifem Tannin aus den Beerenhäuten im Wein zu konzentrieren. Die Vergärung startet spontan durch die Weinbergshefen, die die Trauben mit sich brachten. Dadurch wird der Montes Folly noch individueller und der Terroircharakter des Weines kommt noch stärker zum Ausdruck.
Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein zur Reife für 18 Monate in 100 % neue Barriques aus französischer Eiche gelegt (die Fässer stammen von ausgesuchten Küfern wie Seguin Moreau, Taransaud und Saury) und schließlich unfiltriert abgefüllt.