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Carato Merlot Riserva DOC Ticino 2018 75 cl

Carato Merlot Riserva DOC Ticino
Aktion
Prämiert
Schweiz | Tessin
Carato Merlot Riserva DOC Ticino 2018
75 cl
CHF 55.00 statt CHF 65.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Vielfach und immer wieder Preisgekrönt -Der Merlot Carato Riserva aus dem Hause Delea!


Charakter

Ein Traum-Merlot aus dem Nordtessin. Rubinrot in der Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase tief und dicht mit Düften die an Cassis und Brombeeren, dann Leder und Tabak, sowie Eukalyptus und Teeblätter, ja gar Balsamico erinnern. Im Gaumen voll und kräftig, lang und ausdauernd, aber gleichzeitig elegant und würzig, mit großer Struktur.

Terroir

Die Reben wachsen in Weinbergen bei Gudo und Cugnasco. Das Muttergestein dieser Weinbergböden ist Granit und Gneis.

Geschichte

Angelo Delea ist einer der Protagonisten der neuen Weinmachergeneration im Tessin: Merlotspezialist, der mit Klasseweinen internationale Erfolge feiert. Seine Rotweine sind von deutlich bordeauxorientiertem Zuschnitt.

  • Traubensorten
  • Merlot
  • Trinkreife
  • 4 - 15 Jahre nach Ernte
  • Bewertung
  • GP du Vin Suisse GOLD für Jg. 2018

  • Konsumhinweis
  • Passt besonders gut zu geschmortem Fleisch, Filets und Steaks vom Grill. Speziell auch zu Wild wie Rehpfeffer an Merlotsauce mit roter Polenta vom Feuer. Deleas Vorschlag: Geschmorter Ochsenschwanz an Merlotsauce mit Trüffel-Kartoffelpüree und falls es Käse sein soll: ein toller Fortunei aus der Leventina.
  • Vinifikation
  • Bestes Traubengut wird zuerst entstielt und die Beeren leicht gequetscht. Danach erfolgt die Maischegärung bei einer Maximaltemperatur von 28°C im Stahltank und eine anschliessende Mazeration von nochmals 25 Tagen. Der 30monatige Ausbau erfolgt in neuen Barriques.

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