Bruichladdich Bere Barley Scotch Single Malt Whisky 2011 70 cl

Charakter

Duft: Floral, Geranie und Orangenblüte. Gemälzte Gerste. Zitrusaromen und etwas Schokolade.

Abgang: Aprikosenmarmelade, Zitrusfrüchte und Vanille, mit der Zeit Übergang in erfrischend maritime, salzige Noten und Malzzucker in Finsih.

Terroir

Die sechsreihige Gerstensorte "Bere" wird seit geschätzten 5000 Jahren angebaut. Sie verleiht diesem Single Malt eine unübertroffen geschmeidige Textur und malzige Süsse. Als Grossbritanniens älteste Gerstensorte wurde Bere Barley wohl schon vor Hunderten von Jahren von den Pionieren Schottlands zur Herstellung von Whisky verwendet. Im 20. Jahrhundert gingen die alten Sorten jedoch fast verloren, denn der allgemeine Trend bei der Auswahl von geeigneten Getreidezüchtungen fokussierte sich nun auf das Maximum an Pflegeleichtigkeit, Ertrag und Profit. Da es uns bei Bruichladdich schon immer vorrangig um den Geschmack ging, arbeiten wir seit 2006 mit dem Landwirtschaftsinstitut der University of the Highlands and Islands zusammen, um der Sorte Bere Barley in der Whisky-Welt wieder zu neuem Glanz zu verhelfen. Bere Barley ist ein sehr widerstandsfähiges Korn, das anfangs sogar unser Mahlwerk beschädigte. Es kostete einiges an Zeit, Mühe und Geduld, um diese alte Gerstensorte zu verstehen und zu erkennen, wie wir ihr aromatisches Potenzial optimal entlocken können.