Brouilly 1959

Genauigkeit, Respekt und Transparenz sind die wichtigsten Grundsätze unserer Philosophie, die sich auf den gesamten Prozess der Weinherstellung vom Weinanbau über die Weinbereitung und den Ausbau bis hin zum Verkauf bezieht. Unser ständiges Streben gilt der Qualität und der Exzellenz.

Der Geist von Mommessin ist die strenge Auswahl der Rebstöcke, die Auswahl der besten Parzellen und die partnerschaftliche Arbeit mit den Winzern.

Der Geist von Mommessin ist die Anwendung von integrierten Weinbau- und Weinbereitungstechniken. Der Respekt vor der Natur durch die Beschränkung des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln und die Ertragskontrolle durch die „grüne Ernte“, den strengen Rebschnitt und den Austrieb.

Die lebendigen Beaujolais-Weine werden aus handgelesenen Trauben gewonnen, die im Ganzen, also unzermahlen, im Fass vergoren werden. Dabei werden spezielle Weinbereitungsmethoden der Region eingesetzt.
Im Beaujolais werden zwar kleine Mengen an Weiß- und Roséweinen erzeugt, bekannt ist die Region jedoch für ihre vielfältigen Rotweine. Die roten Beaujolais-Weine sind leichter als die meisten anderen Rotweine und gekühlt ein besonderer Genuss. Das macht sie in den wärmeren Monaten genauso beliebt wie im Winter.
Es gibt zwölf Beaujolais-Appellationen. Zehn davon sind als Crus bekannt. Die zehn Crus sind die berühmtesten Weine der Region. Jeder von ihnen ist aufgrund seines Terroirs einzigartig.