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Yvorne L'Ovaille AOC Yvorne 2015 75.0 cl

Yvorne L'Ovaille AOC Yvorne
Schweiz | Waadt
Yvorne L'Ovaille AOC Yvorne 2015
Hammel
75 cl
CHF 25.50
Artikel sofort lieferbar

Charakter

Der Ovaille zeichnet sich aus durch seine unverkennbaren, feinen Aromen: Grillierte Haselnüsse verbunden mit Pfirsich- und Aprikosen-Fruchtnoten. Ergänzt werden diese Noten vom typischen Feuerstein-Akzent dieses Terroirs.

Terroir

Jurassische Kalkschuttböden mit grossem Kiesanteil 50-60% und erhöhtem Tonanteil im Unterboden. Die Parzellenexposition der insgesamt 2 Hektaren ist nach Südwesten gerichtet auf sehr steilen Flanken. Die Pflanzdichte beträgt 12'000 Rebstöcke/Hektare.

Geschichte

1584 erschütterte ein Erdbeben Yvorne. Ein Vorberg des Tour d’Aï brach weg und das ganze Dorf wurde von einer Steinlawine begraben. Auf dieser Stein- und Erdmasse beginnt die Geschichte des Ovaille. In der Weinliteratur wird der Ovaille seit Jahrzehnten als der höchst kotierte Yvorne gerühmt. Auf dieser Geröllschicht gedeiht der Chasselas ausgezeichnet.

  • Traubensorten
  • Chasselas
  • Trinkreife
  • 1 - 4 Jahre nach Ernte
  • Konsumhinweis
  • Herrlich zum Apéritif, aber auch zu Fischgerichten oder weissem Fleisch.
  • Vinifikation
  • Traditionelle Waadtländer Weissweinkelterung.

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