Yellowstone Special Finishes Collection, Toasted Kentucky Straight Bourbon

Charakter

Nase:
Karamell, Vanille, grüne Minze, ein Hauch von Fruchtkaugummi, dazu Backgewürze und eine feine Eichennote.

Gaumen:
Der erste Schluck zeigt eine angenehme, pfeffrige Würze. Danach entfalten sich Aromen von Zimt, schwarzem Pfeffer, Vanille, Karamell und Eiche.

Abgang:
Süss-würzig mit mittlerer Länge. Noten von Honig, Vanille, schwarzem Pfeffer, Schwarztee, Zimt und geröstetem Eichenholz klingen nach.

Terroir

Während das Gesetz nicht verlangt, dass Bourbon in Kentucky hergestellt wird, produziert der Bluegrass-Staat etwa 95% des weltweiten Angebots. Es gibt mehrere Hauptgründe, warum Kentucky heute die Bourbon Hauptstadt der Welt bleibt. Kentucky war Amerikas ursprünglicher Westen. Als frühe Siedler auf der Suche nach mehr Land und Ressourcen nach Westen zogen, ließen sich viele im heutigen Commonwealth of Kentucky nieder. Diese Siedler schottischer, deutscher und irischer Abstammung brachten ihre Brennblasen und ihr Destillationswissen mit. Sie entdeckten schnell, dass Kentucky der ideale Ort war, um großartigen Whisky herzustellen.
Ein Grund dafür sind die riesigen Ablagerungen von Kalksteingestein, die unerwünschte Mineralien aus dem im Destillationsprozess verwendeten Wasser filtern. Eine zweite ist, dass der Boden und das Klima perfekt für den Anbau von Mais sind; Bourbons Hauptzutat und Quelle seines unverwechselbaren süßen Geschmacksprofils. Ein weiterer Faktor sind die oft wilden Temperaturschwankungen von Saison zu Saison und manchmal sogar von Tag zu Tag. Da Bourbon in verkohlten Eichenfässern reift, führen die Temperaturänderungen dazu, dass das Holz den Whisky wiederholt absorbiert und freisetzt, was dem fertigen Produkt seine charakteristischen Eichennoten und Bernsteinfarbe verleiht.

Geschichte

Yellowstone Bourbon wurde 1872 zu Ehren des ersten Nationalparks der USA gegründet. Die Marke wurde schnell zum Aushängeschild der Destillerie Taylor & Williams. Während der Prohibition in den 1920er-Jahren durfte der Whiskey weiterhin auf Rezept verkauft werden. In den 1960er-Jahren wurde Yellowstone Bourbon zum meistverkauften Bourbon in Kentucky.

2015 brachte Stephen Beam die Marke zur Limestone Branch Distillery und lancierte Yellowstone Select, eine Neuinterpretation der historischen Rezeptur. Seit 2018 unterstützt Yellowstone Bourbon den Schutz öffentlicher Naturlandschaften durch eine Partnerschaft mit der NPCA. Für Stephen Beam ist Whiskey nicht nur ein Geschäft, sondern eine Berufung – Yellowstone Bourbon verkörpert dieses reiche Erbe bis heute.

Limestone Branch Distillery Co.

Für eine Destillerie, die 2011 gegründet wurde, reichen unsere Wurzeln viel tiefer, als Sie vielleicht erwarten. Geleitet und gegründet von Stephen Beam, einem Destillateur in siebter Generation, blickt die Limestone Branch Distillery auf jahrhundertealtes Destillationswissen zurück und ist die Heimat berühmter Marken wie Yellowstone Bourbon, der den Test der Zeit seit über 150 Jahren besteht.
Stephen Beam, unser Gründer und Master Distiller, hat eine lange, in der Whiskeygeschichte verwurzelte Abstammung. Auf der einen Seite war sein Ur-Ur-Großvater der bekannte Bourbon-Pionier Joseph Washington Dant. Auf der anderen Seite war sein Urgroßvater Minor Case Beam - der älteste Sohn von James Beam. Seitdem ist Whiskey für jede Generation kein Geschäft, sondern eine Berufung.
Mit einer Familie von Produkten, die alle sein reiches Erbe würdigen, hat Stephen sein Leben dem Ziel gewidmet, das nächste Kapitel in unserer bescheidenen Brennerei zu schreiben.

Kentucky