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Ribas Negre 2017 75 cl

Ribas Negre
Spanien | Mallorca
Ribas Negre 2017
CHF 23.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Charakter

In der Farbe Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase feine Noten von mediterranen Kräutern und roten Waldfrüchten. Im Mund komplex und vielfältige Fruchtnuancen. Himbeere und Pflaume, etwas Nelke und Rotkirsche. Nicht allzu schwere und kräftige Tannine garantieren bei diesem Wein von der Insel ein sanftes Trinkerlebnis.

Geschichte

Das älteste Weingut der Insel ist Hereus de Ribas. Es wird von einer starken Frau geleitet. 1986 hatte Maria Antonia Oliver das im Herzen der Insel in Consell gelegene Familienweingut geerbt. Seit 1711 war in dessen steinernen, verwinkelten Kellern aus einem kleinen Teil der Traubenproduktion Wein in Flaschen gefüllt worden. Maria weitete die Flaschenzahl langsam, aber beständig aus. Aus drei Weinen werden zehn. 130 000 Flaschen sind es heute aus insgesamt 42 Hektaren Rebbesitz.

  • Traubensorten
  • Cabernet Sauvignon , Manto Negro , Merlot , Syrah
  • Konsumhinweis
  • Zu Fleischgerichten vom Grill oder aus dem Ofen, zu Spanferkel oder Lamm, aber auch zu kräftigen Käsesorten.
  • Vinifikation
  • Allesamt handgelesenes Traubengut aus jüngeren Rebanlagen. Zunächst findet eine kurze Kaltmazeration des Traubengutes statt. Danach wird in einer mehrwöchigen Fermentation temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren. Für den nachfolgenden biologischen Säureabbau und die Reifung gelangt der Jungwein für 6 Monate in neue und 1jährige Barriques aus französischer Allier-Eiche. Vor der Abfüllung wird der Wein weder geklärt, noch filtriert.

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