Quinta Sardonia

Quinta Sardonia liegt nur wenige Kilometer ausserhalb der Grenze der DO Ribera del Duero. Die Weinberge wurden in den Jahren 1999 und 2000 mit Tinto Fino, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Malbec und Cabernet Franc bepflanzt. Das Weingut wird nach streng biodynamischen Gesichtspunkten bewirtschaftet. Oenologe ist der Franzose Jerôme Bougnaud.

Das Weingut Quinta Sardonia liegt in Sardón de Duero. Um den Wein kümmert sich der französische Weinmacher Jerome Bougnaud und der vielseitige Däne Peter Sissek (Hacienda Monasterio, Pingus, Clos d'Agon). Die 20 ha eigenen Weinberge liegen auf 830 Metern zwischen Sardón und Tudela de Duero. Die Hälfte ist mit Tinto Fino (Tempranillo) bepflanzt, die andere Hälfte teilt sich ein ganze Zoo von Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Malbec und Cabernet Franc. Das Weingut wird - wie auch Hacienda Monasterio - nach streng biodynamischen Gesichtspunkten bewirtschaftet, so wird beispielsweise mit dem eigenen Kompost gedüngt, das natürliche Gleichgewicht des Bodens gewahrt, die Reben werden mit "medizinischen" Pflanzen behandelt und die Mondphasen bei Anbau und Ernte beachtet.