PASSI REALI Appassimento Rosso IGP - BIO
Organic Wine 2021 75 cl

Passi Reali ist einer herrlicher roter Appassimento aus den Abruzzen

Charakter

Ein schönes, dichtes Rubinrot erfreut das Auge.
Im Bouquet entfalten sich fruchtige Aromen von reifen Beeren, Zwetschgen, etwas Konfitüre und feine Gewürznoten. Der Auftakt ist vollmundig und offenbart seine saftig-fruchtige Art. Kaftvoll, sehr ausgewogen und mit delikaten Noten von Trockenfrüchten. Seine Gerbstoffe sind rassig und gut verwoben. Der Sinneseindruck überzeugt mit einer vielschichtigen, verführerischen Aromatik. Harmonisch und gekonnt an Frische und Schmelz gekoppelt, vermag er auf Anhieb zu verführen. Seine weibliche, fast cremige Textur hinerlässt am Gaumen einen eleganten Eindruck bis in Finale.

Terroir

Das Hochland der Abruzzen gilt als Urheimat der Traubenbsorten Montepulciano und Trebbiano. Leonardo Pizzolo hat das Projekt Passi Reali ins Leben gerufen mit dem Ziel, diesen Rebsorten ein neues trendigeres Gesicht zu geben. Inmitten des Nationalparks der Abruzzen, sind diese Rebsorten im perfekten Einklang mit der Umgebung.

Geschichte

Der Ursprung dieses Weines ist die anhaltend grosse Nachfrage nach Ripasso-Weinen. In der Tat ist Leonardo Pizzolo mit diesem Bio-Projekt ein grosser Wurf gelungen. Die Technik des Appassimento (Trocknung) ist sehr alt, reduziert dass Gewicht um ca. 30% und führt zu einer natürlichen Konzentration.