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Château Canon la Gaffélière 2018 75 cl

Château Canon la Gaffélière
Prämiert
Subskription
Frankreich | St. Emilion
Château Canon la Gaffélière 2018
CHF 92.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Château Canon La Gaffelière liegt am Hangfuß südlich des mittelalterlichen Städtchens Saint-Émilion.


Charakter

Die Auslieferung erfolgt im Frühjahr 2021

Konzentriertes, komplexes, frisches, mineralisches Bouquet, Erdbeergelee, Damassinepflaumen, Korinthen, Lakritze, Schiefer, Feuerstein, fein schwarzer Pfeffer, zart Eukalyptus. Dichtverwobener, eleganter, vielschichtiger Gaumen mit dichter, samtener, süsser Frucht, viel feinem Tannin, fein muskulöser, cremiger Struktur, vielfältiger, konzentrierter, frischer Aromatik, sehr langer, dichter, fein üppiger Abgang mit vielen Rückaromen. Kann noch zulegen. (André Kunz, Fassprobe 2019)

Terroir

Das Terroir besteht aus stark filtrierenden Ton-Kalk- und Ton-Sand-Böden mit ausgesprochen hoher Wärmekapazität.

Das auf diese Bodenbeschaffenheit zurückzuführende, fast perfekte Gleichgewicht des Sortenbestands zwischen Merlot und Cabernet ist eher untypisch für die Appellation. Auf den warmen, eine frühe Reife begünstigenden Böden von Canon La Gaffelière können sich die Cabernets jedoch hervorragend entfalten und ergänzen so die Opulenz der Merlots um außerordentliche Kraft und Aromenkomplexität. Darauf beruhen die natürliche Eleganz und die Finesse der Weine von Canon La Gaffelière.

  • Traubensorten
  • Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot
  • Trinkreife
  • 7 - 42 Jahre nach Ernte
  • Bewertung
  • Robert Parker 96 für Jg. 2018

    Weinwisser 19 für Jg. 2018

  • Vinifikation
  • Weinlese: Manuell in kleinen Behältern. Doppelte Aussortierung vor und nach dem Abbeeren. Kein Einmaischen. Ankunft der Ernteüber ein Förderband.
    Weinbereitung: Je nach Jahrgang 28 bis 35 Tage lang in Thermoregulierten Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage.
    Malolaktische Gärung und Ausbau: In neuen Fässern (bis 80%) auf feiner Hefe.
    Dauer des Ausbaus: 15 bis 20 Monate je nach Jahrgang.

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