Brachetto d'Acqui 2022 75 cl

Italien | Piemont

Brachetto d'Acqui 2022

Braida

75 cl

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Braidas moussierender Bracchetto d'Aqui muss man einfach probiert haben. Tolle Spezialität!

Charakter

Farblich zeigt sich dieser Süsswein in hellem Purpurrot; auffallende, lebhafte Mousse und eine Perlage die anhält! Das üppig aromatische Bouquet erinnert an reife rote Früchte und an getrocknete Rosen. Im Gaumen ist er fruchtig-süss im Anklang sowie herrlich nach Walderdbeeren schmeckend. Die belebende und dennoch milde Säure trägt zur perfekten Balance bei.

Geschichte

Seit drei Generationen produziert die Familie Bologna Wein im Monferrato, einer wichtigen Anbauregion im Piemont. Es ist die nette Geschichte eines Dorfes und alles begann mit einem Spitznamen, den sich Giuseppe Bologna sonntags auf dem Spielfeld verdiente, wenn er "pallone elastico", diesen typischen Piemonteser Sport, spielte.

Traubensorten
Brachetto
Volumenprozent
5.5 % Vol.
Konsumhinweis
Ein Geheimtipp für Schokolade-Aficionados! Passt aber auch zu frischen Früchten, Panettone oder zu einem Semifreddo.
Vinifikation
Die Gärung erfolgt im Stahltank bei dauernd kontrollierter Temperatur. Um die gewünschte Restsüsse zu behalten, wird die Gärung kurz vor dem Abschluss unterbrochen. Der Brachetto wird unter Druck auf die Flasche gebracht. Dies geschieht chargenweise, um die Frische und den Duft der Aromen nicht zu verfälschen. Anschliessend verfeinert sich der Wein noch einige Wochen in der Flasche.

Veganer Wein