Schwarz Cuvée des is a guada Schdoff 2018 300 cl

Mit dem Cuvée "des is a guada Schdoff" beweist Schwarz, dass das Burgenland Wiege bester Rotweine ist.

Charakter

Ein kraftvolles Cuvée aus 55% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc und 5% Schwarz Rot (Zweigelt). Fruchtig, elegant und mit tollem Trinkfluss. Ein Wein einfach so oder zu einem feinen Essen – grandios.
Dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen und zarter Randaufhellung. Die Nase voller feinstem Touch nach Edelholz, Kräuterwürze, unterlegt mit reifem dunkles Waldbeerkonfit, florale Nuancen sowie ein Hauch von Veilchen. Saftig, feine rotbeerige Nuancen, integrierte Tannine, mineralisch, gute Frische. Vor allem Seine Eleganz bleibt haften.

Geschichte

Vor zehn Jahren war Johann Schwarz zu 80 Prozent Metzger und zu 20 Prozent Winzer. Heute ist er 80 Prozent Winzer und nur noch 20 Prozent Metzger. Warum auch nicht? Schliesslich ist schon so mancher Quer-Einsteiger dem Wein-Virus erlegen. Doch Schwarz ist ein ehrlicher Mann. Dass er heute auf den Wein setze, habe auch damit zu tun, «dass im Burgenland heute ein Kilo Schweinsfilet nur mehr so viel kostet wie bei euch in der Schweiz ein Kilo Hackfleisch». Wer mit Johann Schwarz spricht, über Ertragsreduktion im Rebberg oder gekühlte Maischenstandzeit beim Zweigelt, die in den ersten Jahren übrigens noch in den Kühlwagen seiner Metzgerei stattfand, merkt schnell: Dieser Mann kennt nicht nur jedes Blatt in seinen stolzen 12 Hektar umfassenden Weinbergen, er kennt auch alle Tricks und Kniffe der Vinifikation.