Ojo de Ibiza Dieter Meier 2019

Charakter

Grosse Klasse aus Ibiza! In der Farbe tiefes Violett-Rot. Herrlicher Duft nach schwarzem Holunder, Blüten und etwas Steinkohle. Kernig und mit noch jugendlicher, tannin-betonter Stoffigkeit am Gaumen. Dan frischer, saftiger Säure trotzdem bereits eine schöne Eleganz zeigend. Dezenter, weicher Schmelz. Ein enorm verführerisches, schwarzfruchtiges und extrem lange nachklingendes Fruchtextrakt machen den Wein fast unwiderstehlich und verlangen nach dem nächsten Schluck.

Geschichte

Der Wein aus Ibiza besitzt den ältesten historischen Nachweis für die Herstellung und den Handel von Wein auf den Balearen. Historiker haben bei archäologischen Arbeiten Gläser und Amphoren gefunden, die auf Ibiza hergestellt wurden. Diese dienten bereits damals für die Aufbewahrung, Herstellung und den Verkauf von Weinen aus Ibiza. Dies war im 7. Jh. v. Chr. unter den Karthagern, welche eine wichtige Kolonie auf Ibiza gegründet hatten. Mit dem Weinanbau wurde ca. 121 v. Chr. begonnen, als Quinto Cecilio Metelo Mallorca erobert.

Dieter Meier

"Meine Weine aus Agrelo Alto, dem wohl bekanntesten Anbaugebiet Mendozas, sind geprägt von Frische, Frucht und vielfältigen Aromen, die dank dem biologischen Anbau noch ausgeprägter zur Geltung kommen. Neben Malbec, der «signature grape» Mendozas, baue ich Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah an. Bei der Vinifizierung lege ich grossen Wert auf die Erkennbarkeit der einzelnen Sorten, die dank den idealen Bedingungen in Mendoza sehr schön herausgearbeitet werden kann." Dieter Meier.

Ibiza

Ibiza ist eine der schönsten Urlaubs- und Weinbauregionen der Balearen. Auf der Insel, die von schroffen Gebirgsketten und zerklüfteten Küstenregionen bestimmt wird, gibt es allerdings nur sehr kleine Weingüter mit limitierter Produktion.