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G de Château Guiraud Bordeaux Blanc Sec AOC (Bio) 2019 75 cl

G de Château Guiraud Bordeaux Blanc Sec AOC (Bio)
Aktion
Biowein
Frankreich | Bordeaux all
G de Château Guiraud Bordeaux Blanc Sec AOC (Bio) 2019
CHF 16.50 statt CHF 17.50
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Dieser trockene weisse Bordeaux mit Biostatus kommt vom südlichen Nachbarn des legendären Château d’Yquem.


Charakter

Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Duftend in der Nase. Stachelbeerenbouquet, weisse Blüten, zitrische Noten. Im Gaumen gradlinig und mit Rasse. Die Aromen der Nase wiederholen sich. Dazu gesellt sich ein feiner Duft nach weissen Mandeln. Anregende Frische bis ins fein zitronige Finale.

Geschichte

Wann das Château Guiraud gegründet wurde, ist bis heute unklar. Als das Weingut am 22. Februar 1766 von dem französischen Händler Pierre Guiraud gekauft wurde, war es vielmehr als „Adelshaus von Bayle“ bekannt. Als Pierre Guiraud verstarb, wurde das Weingut von dessen Sohn und Enkelsohn weitergeführt. Ansehen und Qualität der Weine hatten sich im Laufe der Zeit stetig verbessert, sodass dem Weingut die Klassifizierung „Premier Cru Classé“ verliehen wurde. Heute wird das Château Guiraud von Robert Peugeot, Olivier Bernard, Stephan von Neipperg und Xavier Planty geführt, die die Leidenschaft für erlesene Weine teilen. Die gesamte Rebfläche des Anwesens beläuft sich auf 100 Hektar. Rund 65 Prozent der Weinberge sind mit der Rebsorte Cabernet Sauvignon bestockt. 35 Prozent entfällt hingegen auf die Weißweinsorte Sauvignon Blanc.

  • Traubensorten
  • Semillon , Sauvignon blanc
  • Volumenprozent
  • 13.5 % Vol.
  • Konsumhinweis
  • Wir empfehlen diesen Wein zu Spargelgerichten, Fisch- und Hummerterrinen, Krustentieren und Oliven. Ebenso hervorragend als Apéro und zu Frisch- und Ziegenkäse.
  • Vinifikation
  • Dieser trockene weisse Bordeaux mit Biostatus kommt vom südlichen Nachbarn des legendären Château d’Yquem.

    Bei der Lese werden die nur reifsten Trauben ausgewählt unter Ausschluss jeglicher fauler oder noch zu unreifer Früchte. Unter Umständen und falls notwendig wird ein zweiter Durchgang durchgeführt. Nach der Pressung und einer Vorklärung bei niedriger Temperatur beginnt die Gärung bei rund 12/13°C und hört bei ca. 19°C auf. Sie erfolgt ausschließlich in ein Jahr alten Eichenfässern, die zuvor für den Premier Cru benutzt wurden. Nach der zwei Wochen andauernden Gärung bleibt der Wein in den Eichenfässern und wird drei bis vier Monate lang regelmäßig auf Hefen aufgerührt. Der Barrique-Ausbau dauert in der Regel neun Monate.

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