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Dido blanco 2019 75 cl

Dido blanco
Prämiert
Spanien | Montsant
Dido blanco 2019
CHF 24.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Ein einzigartige und unverwechselbare Weisswein-Cuvée aus dem Montsant ist der Dido Blanco


Charakter

Ein aussergewöhnlicher Weine für ein Fest unter Freunden: opulent, elegant, vertraut.
Hier wird reichlich aufgetischt und man darf beherzt zugreifen. Die Nase mit Aromen reifer gelber Früchte, dezenten Honignoten und feinsten Röstaromen. Immer mehr wird aufgetragen, auch Gewürze wie Nelke und Sternanis. Und später kommt es auch zu den intimen und vertrauten Momenten mit grosser Harmonie. Cremig und frisch schmiegt sich der Weisse an den Gaumen. Opulent, leicht süss und verführerisch sanft mit einer reinen Seele. Ein tolles und langes Vergnügen ist garantiert.

Terroir

Granithaltige Steillagen auf 300-700m Höhe mit jungen aber auch bis zu 70 Jahre alten Macabeo und Garnacha blanca Reben. Ein Teil der Reben steht in Falset, einer der wärmsten Bereiche, andere Reben in einer eher kühleren Zone von Montsant. Die unterschiedlichen Mikroklimas mit hohen Temperaturschwankungen verleihen dem Wein sowohl eine süsse Opulenz als auch Frische und Struktur.

Geschichte

Venus la Universal wurde 1999 von der begnadeten Önologin Sara Pérez gegründet und heute mit ihrem Mann Rene Barbier jun. geführt. Sie arbeiten in Einklang mit der Natur, der Anbau und Ausbau folgt biodynamischen Grundsätzen (derzeit nicht zertifiziert). Venus la Universal ist eines von zahlreichen faszinierenden Projekten der beiden Winzer, deren Väter mit Mas Martinet und Clos Mogador das Priorat wachgeküsst haben. Sara Pérez und René Barbier jun. schreiben nun das spanische Weinmärchen ihrer legendären Väter mit grösstem Erfolg fort – nicht nur im Priorat, auch in Montsant.

  • Traubensorten
  • Macabeo , Xarel-lo , Garnacha Blanca
  • Trinkreife
  • 2 - 6 Jahre nach Ernte
  • Bewertung
  • Robert Parker 93 für Jg. 2019

  • Konsumhinweis
  • Passt herrlich zu Reisgerichten oder Geflügel.
  • Vinifikation
  • Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt und gepresst. Die Garnacha blanco wird in neuen französischen Eichenfässern vergoren. Die Reifung erfolgt im Stahltank während 6 Monaten auf der Feinhefe. Die Fermentation des Macabeo findet in französischen, gebrauchten Eichenfässern statt, in denen er anschliessend auch reift. Reifung zu geringem Teil auch in Beton-Amphoren. Erst am Ende wird der Wein assembliert. Ausbau während total 12-13 Monaten.

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