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Aigle les Murailles AOC Chablais 2018 70 cl

Aigle les Murailles AOC Chablais
Prämiert
Schweiz | Waadt
Aigle les Murailles AOC Chablais 2018
CHF 21.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Der Chasselas Aigle les Murailles, Kultwein des Hauses Badoux, entstammt einem seit 1838 bestehenden Weinberg!


Charakter

Der Wein präsentiert sich in klar funkelndem Zitronengelb. In der Nase feine und delikate Aromen, nach Lindenblüten, Mineralien und Kreide. Im Gaumen fruchtige Eleganz mit Mango- und Lindenblütenbukett. Im Finale offenbart sich eine bemerkenswerte Harmonie die Anmut, Eleganz und Lieblichkeit in sich vereint.

Terroir

Reben im steilsten, schwindelerregendenTerrassenanbau mit bis zu acht Meter hohem Mauern. Die Südlage beschert den Trauben eine grosszügige Sonneneinstrahlung.

Geschichte

Der "Eidechsliwyy" - so kennt ihn jedermann. Der Klassiker und Meistgeliebte aus dem Hause Badoux.

Dieser bekannte Wein aus Aigle fand seinen Ursprung in einem Clos. Der berühmte Maler Frédéric Rouge, 1867 in Aigle geboren, kreierte ihm Im Jahr 1919 eine Etikette. Schon damals auf der Etikette gegenwärtig, ist die grüne Eidechse auch heute noch sein Symbol. Sie verlieh ihm in der deutschen Schweiz auch den Namen Eidechsly-Wy.

  • Traubensorten
  • Chasselas
  • Trinkreife
  • 1 - 4 Jahre nach Ernte
  • Bewertung
  • EXPOVINA Zürich - Silber-Diplom für Jg. 2016

  • Konsumhinweis
  • Ein absoluter Klassiker unter den Apero-Weinen. Passt aber auch zu einer Fisch- oder Gemüseterrine, Forellen nach Müllerinart, Spargeln an Mousselinesauce, zu Krustentieren, Nieren, einer Kalbsfleischfrikassee, Pilzgerichten oder Geflügel an Sauce. Er begleitet ebenfalls bestens Hartkäse oder Fondue und Raclette.
  • Vinifikation
  • Ein behutsames Auspressen des reifen Traubengutes und Klärung des Mostes vor der Vergärung. Alkoholische Gärung bei tiefen Temperaturen, was dem Wein ein Maximum an Fülle gewährt. Gleichzeitig bleiben aber die fruchtige Finesse und das sortentypische Chasselas-Bukett erhalten. Anschliessend malolaktische Gärung. Traditioneller Ausbau in Edelstahltanks.

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