Wacholder Ueli's 100 cl

Fruchtbrände/Destillate | Schweiz

Wacholder Ueli's

Diwisa

100 cl

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Charakter

Nase: Wacholdernote mit einem Hauch Zitrus.

Gaumen: Würzig, fruchtig, typisch, intensive Wacholdernote, Zitrus, samtig, weich, mittelstarker Körper.

Abgang: Weicher Abgang.

Volumenprozent
37.0 % Vol.
Vinifikation
Für die Herstellung von Wacholder wird die Wacholderbeere verwendet. Eine kleine, feste, dunkelblaue Beere eines immergrünen Nadelgehölzes, das in Europa weitverbreitet auf Heiden und in Wäldern wächst.

Die besten Wacholderbeeren findet man in Italien, an den bis zu fünf Meter hohen Sträuchern. Die Beeren enthalten bis zu 20% Stärke und viele ätherische Öle, die dem Wacholder den typisch, süsslich aromatischen Duft geben.

Der Geschmack von Wacholder kann als fruchtige Kombination aus Pinien, Lavendel und Kampfer beschrieben werden. Für den Ueli's Wacholder versetzen wir nach altem Rezept eine reine Spirituose mit hocharomatischem natürlichen Wacholderbeeren. Um das Ganze zu verfeinern, wird die Spirituose doppelt filtriert, was sie aussergewöhnlich macht.