Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC "la Sorte" 2018

Charakter

Glänzt im Glas mit einem schönen Rubinrot mit violetten Nuancen. In der Nase komplex, weinig und würzig mit Noten von roten Früchten und Beeren. Sehr ausgewogen, voll und samtig am Gaumen mit einem ausgewogenem Säure- Tanninverhältnis.

Geschichte

Zu den qualitativen Zielen des Weinanbaus zählt der höchste Respekt vor der Natur.
Deshalb wird die integrierte Schädlingsbekämpfung angewandt, in der möglichst wenige Rebenbehandlungen vorgesehen sind. Die Weinlese erfolgt zur Gänze mit der Hand, mit zahlreichen Auslesen. Um die Besonderheiten der Trauben beizubehalten und hervorzuheben, wird auch eine Auslese der Anbauflächen vorgenommen, auf die dann Fläche per Fläche die Vinifizierung erfolgt. 1988 hat die Kellerei ihr "Qualitäts-Projekt" in Angriff genommen und einige besonders berufene Anbauflächen ausgemacht, aus denen, durch eine intensive Arbeit Seite an Seite mit den Weinbauern, Trauben von außerordentlicher Qualität gewonnen werden.

Cantina Negrar

Die Genossenschaftskellerei wurde 1933 in der Nähe von Verona gegründet und hatte zum Ziel, die Weinproduktion der im Negrar-Tal ansässigen Kleinerzeuger zu optimieren.

Heute lenkt und koordiniert die Cantina die Tätigkeit von 220 Weinbauern. Die Gesamtrebfläche von 600 Hektaren befindet sich in verschiedenen Zonen, primär jedoch in der Hügelregion des Valpolicella Classico.

2019 wurde der Betrieb von der Fachzeitschrift «Weinwirtschaft» bereits zum dritten Mal zur besten Genossenschaftskellerei Italiens gekürt.

Veneto

Das Veneto (Venetien) mit der Hauptstadt Venedig liegt in Nordostitalien und reicht westlich bis zum Gardasee und nordwärts bis zu den Alpen. Die Weinregion hat die drittgrösste Rebfläche Italiens mit etwas über 75’000 ha Rebfläche, aktuell aber grösste Weinproduktion (vor Sizilien und Apulien), vor allem wegen der enorm gesteigerten Pinot Grigio-Produktion. Die dominierende Rebsorten sind: weiss = Garganega (Soave, Bianco di Custoza), rot = Corvina (Valpolicella bzw. Amarone); französische Sorten wie Cabernet, Merlot und Chardonnay werden aber mehr und mehr gepflanzt.