Rigatoni 500g, Raguso

Name: Rigatoni 500g, Raguso
Brand: Raguso
SKU: 23600
Price: 3.4 CHF
Availability: InStock

Raguso

Delikatessen | Italien

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Sie nehmen Saucen hervorragend auf – besonders gut geeignet für Ofengerichte oder herzhafte Ragouts. Dank Bronzeziehverfahren und langsamer Trocknung überzeugen sie auch ohne Sauce: «buona anche senza sugo».

Vinifikation

In Handarbeit auf dem Hof der Familie Raguso hergestellt.

Die Rigatoni von Raguso stehen für traditionelle Pastaqualität aus Süditalien.

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Vinifikation

In Handarbeit auf dem Hof der Familie Raguso hergestellt.

Detail
Produzent

Charakter

Die Rigatoni von Raguso stehen für traditionelle Pastaqualität aus Süditalien..

Terroir

Die Rigatoni von Raguso stehen für traditionelle Pastaqualität aus Süditalien. Produziert auf dem Hof der Famiglia Raguso mit 100 % Hartweizengriess aus Apulien und der Basilikata, zeichnen sie sich durch ihre gerillte Oberfläche und grosse Röhrenform aus.

Geschichte

Pasta Raguso ist eine familiengeführte Manufaktur aus Apulien, die sich der handwerklichen Herstellung von hochwertiger Pasta aus Hartweizengriess verschrieben hat. Das Unternehmen verarbeitet ausschliesslich apulischen Weizen, der in eigener Mühle vermahlen wird, und formt die Pasta mit Bronzeformen, um eine raue Oberfläche zu erzielen – ideal für die Aufnahme von Saucen. Durch langsames Trocknen bei niedriger Temperatur bleiben Geschmack, Nährstoffe und Bissfestigkeit erhalten. Pasta Raguso steht für italienische Pastatradition mit Herkunft, Qualität und authentischem Charakter – direkt aus dem Herzen Süditaliens.

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Pasta Raguso ist eine familiengeführte Manufaktur aus Apulien, die traditionelle Pasta nach handwerklicher Art herstellt. Dafür wird ausschliesslich regionaler Hartweizen verwendet, der in der eigenen Mühle schonend vermahlen wird. Die Verarbeitung mit Bronzeformen verleiht der Pasta ihre typisch raue Oberfläche, wodurch Saucen besonders gut aufgenommen werden. Anschliessend wird sie langsam und bei niedrigen Temperaturen getrocknet, damit ihr ursprünglicher Geschmack, die wertvollen Nährstoffe und die optimale Konsistenz bestmöglich erhalten bleiben. So vereint Pasta Raguso die kulinarische Tradition Apuliens mit sorgfältiger Verarbeitung und echter Leidenschaft für Qualität.