The Dalmore 15 years Vintage Scotch Single Malt Whisky 2007

Charakter

Nase:
Honig, frisch gebackenen Brioche und glasierter Ingwerkuchen.
Gaumen:
Orangenblütenhonig, Gewürze und Madarinen.
Abgang:
Ingwergebäck und einer Prise Zimt.

Terroir

Die von Alexander Matheson gegründete Dalmore Distillery ist seit 1839 am Ufer des Cromarty Firth tätig und stolz auf eine ununterbrochene Kette brillanter, visionärer und einflussreicher Handwerker.

Geschichte

Das Erbe der Dalmore reicht bis ins Jahr 1263 zurück. In diesem Jahr rettete Colin of Kintail, Häuptling des Clans Mackenzie, König Alexander III. vor der Wut eines angreifenden Hirsches. In Anerkennung dieser edlen Tat gewährte der König dem Mackenzie-Clan das Recht, das 12-zackige königliche Hirschemblem auf ihrem Wappen zu verwenden. Als Nachkommen des Clans 1867 Besitzer der Dalmore Destillerie wurden, wurde der Royal Stag zur erkennbaren Ikone, die heute stolz jede Flasche The Dalmore schmückt. ein Emblem, das eine reiche Vergangenheit verkörpert und gleichzeitig das Versprechen verkörpert, dass The Dalmore an der Spitze des Single Malt bleiben wird.

Dalmore

1893 gegründet, wurde die Destillerie 1879 von den ortsansässigen Bauernbrüdern Mackenzie übernommen. Diese hatten enge Verbindungen zu Whyte & Mackay, die die Matts von Dalmore schätzten. James Whyte & Charlie Mackay hatten sich einen hervorragenden Ruf für Blended Scotch erworben. 1960 schlossen sich die Unternehmen zusammen. Eine der Pot-Stills stammt aus dem Jahre 1874 und verfügt über eine einzigartige Kupferummantelung, die es erlaubt, den Schwanenhals zu kühlen und so sauberer und intensiver zu brennen. Die 1839 gegründete Dalmore Destillerie erinnert ein wenig an einen ländlichen Bahnhof. Ihre Büros sind teilweise mit Eichenholz vertäfelt, das früher ein Jagdhaus geziert hat. Weiches Wasser kommt aus dem Alness, der durch Wälder fliesst.

Northern Highlands