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Télos il Rosso DOC Valpolicella superiore 2017 75 cl

Télos il Rosso DOC Valpolicella superiore
Italien | Veneto
Télos il Rosso DOC Valpolicella superiore 2017
CHF 25.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Charakter

Der Télos hat ein kräftiges Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase intensiv, komplex und vielschichtig, erinnert an Blumen wie Veilchen und Iris, reife rote Früchte in Verbindung mit einem Hauch von geröstetem Kaffee. Im Geschmack trocken, vollmundig und weich; sehr ausgewogen mit einer schönen Persistenz.

Terroir

Kalkhaltiger Boden vulkanischen Ursprungs

  • Traubensorten
  • Corvina Veronese , Croatina , Gaglioppo , Oseleta
  • Konsumhinweis
  • Passt ausgezeichnet zu ausgefeilten Nudelgerichten, rotem Fleisch, Wildbret sowie zu nicht pikanten Käsesorten mittlerer Alterung.
  • Vinifikation
  • Schwefelfreier Wein (Sulfite free wine) Ausdünnen der Trauben, Weinlese per Hand in Kisten, sanftes Pressen bei niedrigen Temperaturen in einer absolut sauerstofffreien Umgebung, Gärung bei kontrollierter Temperatur ohne jegliche Zugabe von Sulfat und Nitratsalzen, biologischer Säureabbau, Reifezeit im 500l Holzfass aus französischer Eiche für 12 Monate (50% neue Fässer und 50% Fässer der 2. Passage), kurze Verfeinerungszeit in der Flasche.
    Ausbau ohne Sulfite!

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