Taggiasche Oliven in Salzlake
Anfosso

Charakter

Taggiasche Oliven sind eine spezielle Sorte von Oliven, die hauptsächlich in der Region Ligurien im Nordwesten Italiens angebaut werden. Diese kleinen, dunkelvioletten Oliven zeichnen sich durch ihre zarte Textur und ihren reichen, nussigen Geschmack aus. Sie sind besonders beliebt für ihre Verwendung in der Herstellung von hochwertigem Olivenöl und anderen mediterranen Spezialitäten. Die Taggiasche Oliven sind nach der Stadt Taggia in Ligurien benannt und werden oft von Hand geerntet, um ihre empfindliche Haut zu schützen. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil der ligurischen Küche und werden in verschiedenen Gerichten wie Salaten, Saucen, und als Vorspeise verwendet. Diese köstlichen Oliven von Anfosso sind in Salzlake eingelegt und werden bevorzugt als Tafeloliven serviert. Ihr einzigartiger Geschmack macht sie zu einer begehrten Delikatesse für Feinschmecker weltweit.

Terroir

In den malerischen Hügeln Liguriens beheimatet, verkörpert Olio Anfosso nicht nur Exzellenz, sondern auch die leidenschaftliche Hingabe zur Herstellung von Olivenölen, Pesto und unverwechselbaren Antipasti.

Geschichte

Seit 1945 produziert das Unternehmen Olio Anfosso natives Olivenöl extra unter Wahrung der westlichen ligurischen Tradition. Neben der Produktlinie der Olivenöle hat Anfosso eine breite Palette traditioneller ligurischer Produkte, die nach ausgewählten Rezepten und der Erfahrung der Familie bereichert wurden. Besonders hervorzuheben sind das Pesto mit ligurischem Basilikum DOP, das rote Pesto, die entsteinten Taggiasca Oliven in nativem Olivenöl extra und in Salzlacke sowie verschiedenste Patés.

Anfosso

Ein Familienunternehmen, das Geschmackserlebnisse schafft

Olio Anfosso ist mehr als ein Unternehmen; es ist ein lebendiges Kapitel der ligurischen Kultur und kulinarisches Erbe. Seit seiner Gründung im Jahr 1945 hat die Familie Anfosso das Handwerk der Ölherstellung kontinuierlich verfeinert und weiterentwickelt. Immer mit dem klaren Ziel, die Unverfälschtheit der Zutaten zu bewahren und das Beste aus ihnen herauszuholen.

Eingebettet in die malerische Hügellandschaft Liguriens hegt und pflegt die Familie Anfosso mit Hingabe ihre Olivenbäume. Die Kunst des handgefertigten Olivenpressens wird dabei von Generation zu Generation, von Herz zu Herz weitergegeben. Diese tiefverwurzelte Tradition, gepaart mit innovativem Denken, verleiht ihren Produkten einen unvergleichlichen Charakter. Ganz nach dem Motto der Familie Anfosso: Qualität und Authentizität stehen an erster Stelle.

In dem sonnenverwöhnten Ligurien schreibt Olio Anfosso Innovation und Leidenschaft gross. Es ist eine Reise sowohl in die Vergangenheit als auch in die Zukunft. Mit einem starken Bewusstsein für Tradition und modernster Produktionstechnik hat Olio Anfosso eine faszinierende Symbiose geschaffen, die beeindruckt: Hier entstehen aus einfachen Zutaten mit Liebe und Fachkenntnissen zauberhafte Produkte.