Rum Oliver's Exquisito Soleras 1990

Charakter

Oliver Exquisito Soleras 1990 aus Santo Domingo kommt aus der "Rumküche" des berühmten Rumproduzenten Oliver & Oliver, der auch die Marken Quorhum, Opthimus, Puntacana Club, Cubaney, Presidente kreiert hat.

Der Exquisito 1990 ist der Mittlere einer dreiteiligen Exquisito Vintage Serie, die ebenfalls eine 1995- und eine 1985-Edition umfasst.

Der Stil dieses Melasse basierten Rums aus der Domenikanischen Republik ist spanisch/kubanisch. Die Basis ist ein Destillat von 1995, welches mit jüngeren Rums zu einem Durchschnittsalter von 15-25 Jahren. Der Exquisito 1990 duftet leicht nach Tabak, süsser Vanille und Zitrusfrüchten. Im Geschmack ist er gut ausgewogen mit Noten von karamellisierten Äpfeln, gerösteten Nüssen, Eiche und zarten Mokkanoten.

Oliver & Oliver

Seine Ursprünge hat der Familienunternehmen Oliver & Oliver in Zentralkuba, in der Nähe der Stadt Las Placetas. Hier gründete der Spanier Juanillo Oliver zum Anfang des 19. Jahrhundert eine Plantage für Tabak und Zuckerrohr. Schon bald gehörten auch Brandys und Rum zu den Produkten des Unternehmen.

Jahre nach der Revolution musste die Familie fliehen und verstreute sich über die ganze Welt. In den 1980er Jahren kam es zu zahlreichen Nachforschungen über die Familiengeschichte, welche nicht nur diverse Unterlagen ans Tageslicht brachte, sondern auch alte Rumrezepte. 1990 gründete die Familie in der Dominikanische Republik die Firma Oliver & Oliver neu.