Penderyn Tawny Port Single Cask exclusively for Switzerland 70 cl

Charakter

Nase: Eine schöne Mischung aus frischen Preiselbeeren, Himbeeren und getrockneten Früchten wie Pflaumen, Datteln, Feigen und Sultaninen mit Vanille- und Zimtgewürzen.

Gaumen: würziges, getoastetes Eichenholz, wilde rote Beeren und Muskatnuss mit einem Hauch von bitterer dunkler Schokolade und Sauerkirschen

Abgang: ein Füllhorn aus Gewürzen mit leichten Beeren

Geschichte

Über 100 Jahre gab es keine Brennerei mehr in Wales. 2004 wurde die Penderyn Distillery gegründet. Die Brennerei hatte vorerst nur einen einzigen Still (ein spezieller Column-Still). Der erste Brenndurchgang erfolgt in der S.A. Brains & Co Brewery. Erst der zweite Brenndurchgang erfolgt direkt bei Penderyn. Ab 2013 wurde ein zweiter Potstill installiert und anschliessend 2 weitere Stills für die Destillation des Feinbrands. Heute wird der ganze Prozess bei Penderyn gemacht, vom Mahlen der Gerste zum fertig abgefüllten Produkt. Neben Bourbon-, Sherry- und Madeirafässern werden auch ehemalige Fässer aus der Laphroaig-Distillery verwendet.