Orkney (HP) 14 years Signatory 100 Proof Edition #38
1st fill Olorosso Sherry Butts & Bourbon Hogsheads 2010

Charakter

Nase:
Oloroso-Sherry, dunkle Trockenfrüchte, Orangenzeste, warme Gewürze und eine dezente Rauchnote.

Gaumen:
Vollmundig mit Rosinen, Feigen, Toffee, Malzsüsse und leicht nussigen Anklängen. Der Einfluss der Bourbonfässer zeigt sich in Vanille und heller Eiche.

Abgang:
Lang und würzig mit Sherry, gerösteten Nüssen, feinrauchigen Noten und einer angenehmen Wärme.

Geschichte

Das Fasslager von Andrew Symington, dem Gründer von Signatory Vintage, umfasst über 10.000 Fässer – darunter auch Raritäten von Brennereien, die längst geschlossen sind oder normalerweise nur Whisky für Blends herstellen. Über viele Jahre hinweg hat der Schweizer Importeur World of Whisky enge Verbindungen zur Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd. geknüpft. Diese Zusammenarbeit ermöglicht es immer wieder, exklusive Abfüllungen in die Schweiz zu bringen und dort anspruchsvollen Whisky-Liebhabern zugänglich zu machen.

Highland Park

Die Destillerie Highland Park wurde, gemäss den heutigen Inhabern, 1798 gegründet. Jedoch geht aus sicherer Quelle hervor, dass der Gründer David Robertson bereits 3 Jahre vorher mit dem Brennen anfing. Im Jahre 1898 wurde die Brennerei von James Grant übernommen, dessen Vater bereits bei Glenlivet als Manager erfolgreich war. Auf dessen Familie ist bis zum heutigen Tag die Lizenz ausgestellt, obwohl sie bereits die Firma 1935 an Highland Distillers verkauft haben und diese somit heute zur Edrington Group gehört.

Isle of Orkney

Orkney ist ein aus etwa 70 kleineren und der Hauptinsel Mainland bestehender, zu Schottland gehörender Archipel. Er liegt nördlich von Caithness in Sichtweite der schottischen Nordküste, von ihr durch den Pentland Firth getrennt.