Hoch im Norden von Schottland liegt auf den Orkney Inseln die Brennerei Scapa. 1885 durch John Townsend gegründet, ging sie 1936 in den Besitz der Block Brothers Ltd und 1954 an Hiram Walker & Sons (heute Tochterfirma von Allied Domec und damit Teil von Pernod Ricard). Die entdeckten den Scapa schon bald als wertvolle Zutat für ihren Blend Ballentine’s. 1994 wurde die Destillerie geschlossen und in den künftigen Jahren von der benachbarten Higland Park Destillerie als zusätzliche Lagermöglichkeit genutzt. Im Gegenzug holte die HP-Mannschaft Scapa jeweils für einige Wochen im Jahr aus dem Dornröschenschlaf. 2004 startete Allied Domeq dann umfangreiche Renovierungsarbeiten und nahm die Brennerei wieder vollständig in Betrieb. So können wir demnächst neben den derzeitig verfügbaren unabhängigen Abfüllungen auch wieder auf neue Produkte von Scapa hoffen.
