Miltonduff 14 years 100 Proof Edition # 49 1st fill Oloroso Sherry Hogsheads & 1st fill Oloroso Sherry Butts 2011

Charakter

Nase:
Reichhaltig und einladend mit Aromen von Rosinen, getrockneten Aprikosen und gebranntem Zucker. Dazu warme Noten von Zimt, Orangenschale und dunklem Honig. Im Hintergrund dezente Anklänge von altem Holz und gerösteten Nüssen.

Gaumen:
Vollmundig, weich und gleichzeitig kraftvoll. Die Sherryeinflüsse zeigen sich in Form von dunkler Schokolade, getrockneten Früchten und würziger Eiche. Die Kombination aus Hogsheads und Butts sorgt für Tiefe und Balance mit einer seidigen Textur, die vom hohen Alkoholgehalt getragen wird. Dazu Anklänge von Karamell, Gewürznelken und ein Hauch Kaffee.

Abgang:
Lang, rund und angenehm wärmend. Die Süsse klingt langsam ab und macht Platz für feine Holznoten, Trockenfrucht und eine elegante Würze im Nachhall.

Geschichte

Die exklusive 100 Proof Edition von Signatory Vintage präsentiert Whiskys mit einem beeindruckenden Alkoholgehalt von mindestens 57,1 %. Der Begriff „Proof“ geht auf eine historische Methode zur Bestimmung des Alkoholgehalts zurück, die besonders im Whisky-Bereich Anwendung fand. Damals wurde ein Getränk als „proofed“ bezeichnet, wenn es – mit Schiesspulver vermischt – entzündbar blieb. Diese Methode hatte ihren Ursprung in der Ära der grossen Seefahrten und diente dazu, sicherzustellen, dass Whiskyfässer selbst unter rauen Bedingungen auf See ihren Inhalt sicher bewahrten. Mit der 100 Proof Edition schliesst Signatory Vintage eine Lücke im Angebot und liefert Whiskys in ihrer ursprünglichen Stärke. Ein Muss für Liebhaber authentischer Genussmomente.

Miltonduff

Andrew Peary und Robert Bain gründeten die Miltonduff Distillery im Jahr 1824. Zuvor war die Brennerei seit der Jahrhundertwende illegal auf dem Gelände betrieben worden, doch nach der Verabschiedung des Exercise Act richteten Peary und Bain die Brennerei als legalen Geschäftsbetrieb ein. Nach einem erfolgreichen Start im Jahr 1866 wurde die Brennerei von William Stuart gekauft. Im Jahr 1895 wurde Thomas Yool & Company Miteigentümer der Anlage, und einige Jahre später übernahm Yool die vollständige Kontrolle über die Brennerei.

Speyside

Die Region Speyside liegt streng genommen mitten in den Highlands, allerdings versteht man darunter das erweiterte Gebiet um den Fluß Spey in den Grafschaften Morayshire und Banffshire. Speyside verkörpert den Ursprung und den Mittelpunkt der schottischen Whiskyproduktion. Es ist daher nicht verwunderlich, dass hier knapp die Hälfte aller schottischen Destillerien angesiedelt ist. Die Whiskys dieser Region haben grundsätzlich einen süssen, nur leicht torfigen Charakter und sind in der Regel stark parfümiert.