Michter's US*1 Kentucky Straight Bourbon

Charakter

Nase:
Vanille und Karamell mit etwas Frucht.
Gaumen:
Rauchiger Geschmack mit süsslichen Noten von Karamell und Vanille.
Abgang:
Lang und intensiv mit klaren Eichenholz Aromen

Terroir

Bourbon Whiskey, kurz Bourbon, ist eine ursprünglich nur in Kentucky gebrannte Variante des amerikanischen Whiskeys. Er wird als Destillat einer Getreidemischung mit mindestens 51 % Mais hergestellt, daneben sind meistens Roggen oder Gerste enthalten. Weitere Vorgaben sind der Alkoholgehalt, der bei der Herstellung 80 % nicht übersteigen und zu Beginn der Reife nicht mehr als 62,5 % betragen darf, und die Lagerung in neuen angekohlten Eichenfässern. Bourbon Whiskey kann aus den gesamten USA kommen, tatsächlich aber liegen bis auf eine alle großen Bourbon-Destillerien in Kentucky oder Tennessee.
Ein Tennessee Whiskey ist ein Bourbon Whiskey, für den seit 2013 weitergehende gesetzliche Anforderungen gelten. Er unterliegt denselben Anforderungen wie Bourbon Whiskey. Zusätzlich muss der Whiskey im US-Bundesstaat Tennessee hergestellt worden sein und den sogenannten Lincoln County Process – eine Filtration durch Holzkohle – durchlaufen haben. Das bedeutet, dass jeder Tennessee Whiskey auch ein Bourbon ist, aber nicht jeder Bourbon auch ein Tennessee Whiskey.

Geschichte

Michter’s zählt zu den traditionsreichsten Namen in der amerikanischen Whiskey-Welt. Die Wurzeln reichen bis ins Jahr 1753, als in Pennsylvania eine der ersten Brennereien der USA gegründet wurde. Heute hat Michter’s seinen Sitz in Louisville, Kentucky, dem Herzen des Bourbon Country.

Die Brennerei ist bekannt für ihren kompromisslosen Qualitätsanspruch: kleine Produktionsmengen, sorgfältig ausgewählte Fässer und lange Reifezeiten prägen den Charakter der Whiskeys. Jede Abfüllung entsteht unter der persönlichen Aufsicht des Master Distillers Dan McKee und Master of Maturation Andrea Wilson.

Michter's Distillery

Michter’s Geschichte begann 1753 in Schaefferstown, Pennsylvania, als der Schweizer Mennonit John Shenk eine Destillerie gründete. Der ursprünglich aus Roggen hergestellte Whiskey war so geschätzt, dass selbst George Washington ihn während des Unabhängigkeitskriegs für seine Truppen erwarb. Im 19. Jahrhundert wurde die Destillerie als Bomberger’s bekannt und blieb über Jahrzehnte eine lokale Institution.


Mit der Prohibition 1919 begann eine schwierige Phase, in der die Destillerie schloss und nach der Wiedereröffnung häufig den Besitzer wechselte. In den 1950er-Jahren erhielt sie den Namen Michter’s, doch 1989 führte eine anhaltende Branchenkrise zur Insolvenz und Aufgabe des Standorts in Pennsylvania.


In den 1990er-Jahren wurde Michter’s von Joseph J. Magliocco und Richard „Dick“ Newman wiederbelebt. Sie verlegten die Marke nach Kentucky, um Zugang zu erstklassigen Ressourcen zu sichern, und etablierten Michter’s als Symbol für Qualität und Tradition in der amerikanischen Whiskey-Industrie.

Kentucky