Macallan Harmony Collection The Jing LIMITED EDITION Scotch Single Malt Whisky

Charakter

Nase:
Reife Sommerpfirsiche und saftige Aprikosen, umspielt von der verführerischen Süsse von Blütenhonig. Dazu gesellen sich Anklänge tropischer Früchte, feines Toffee und sanftes Eichenholz.

Gaumen:
Frische Pfirsiche in dichtem Sirup, begleitet von warmen Zitrusnoten und cremigem Toffee. Zarte florale Akzente entfalten sich und gehen in eine feine, kräuterige Adstringenz über.

Abgang:
Fruchtig, süss und vielschichtig.

Geschichte

Ein Whisky mit dem Ruf, einer der wahrlich weltbesten Single Malts zu sein. Vor 200 Jahren gegründet, war Macallan eine der ersten legalen Brenne-reien in Schottland. Am Ufer des Spey gelegen befindet sich der Landsitz mit dem geheimnisvollen Namen "Easter Elchie House", anmutig auf ei-nem Hügel in der Nähe von Craigellachie. Hier, wo die Spey im Schatten der Grampian Mountains ihren schnellen Lauf nimmt, schaffen Lage und Klima einzigartige Bedingungen für die Whisky-Herstellung. Die Brennerei wurde erstmals 1824 von Alexander Reid lizenziert.
The Macallan arbeitet mit Unternehmen in Spanien zusammen, die über umfassende Kompetenzen im gesamten Herstellungsprozess von Fässern verfügen. Die Eichenbäume werden in den Wäldern Nordspaniens sorgfäl-tig ausgewählt, gefällt, die Eichenholzdauben geschnitten und getrocknet, bevor sie zur Lufttrocknung in den Süden transportiert werden, um die Feuchtigkeit weiter zu reduzieren. Danach werden die Fässer während 18 Monaten mit Sherry befüllt, bevor sie nach Schottland gebracht werden. Dort werden sie schliesslich mit dem "New Make Spirit", dem frischen Des-tillat von The Macallan, befüllt.

Macallan

Der Macallan zählt bei Kennern seit jeher zu den beliebtesten Whiskeys Schottlands – und Jahr für Jahr steigt die Zahl derer, die sich eine Flasche eines besonders alten und seltenen Macallens gut und gerne sechstausend Britische Pfund und mehr kosten lassen. Im Jahre 1824 gründete Alexander Reid die heutige Kultmarke, an der seit 1999 die schottische Edrington Group die Aktienmehrheit besitzt. Die Brennerei liegt eingebettet in die Urigkeit der nordöstlichen Highlands auf einer leichten Anhöhe am Ufer des Spey River in Easter Elchies bei Craigellachie. Die Einzigartigkeit des Macallans liegt zum einen in der exklusiven Reinheit seines Quellwassers und zum anderen in der Verwendung einer speziell auf dem Macallan Estate angebauten Gerstensorte, der „Minstrel“-Gerste, welche durch ihre reiche natürliche Öligkeit eine besonders lange Reifung des Whiskeys erlaubt.

Speyside

Die Region Speyside liegt streng genommen mitten in den Highlands, allerdings versteht man darunter das erweiterte Gebiet um den Fluß Spey in den Grafschaften Morayshire und Banffshire. Speyside verkörpert den Ursprung und den Mittelpunkt der schottischen Whiskyproduktion. Es ist daher nicht verwunderlich, dass hier knapp die Hälfte aller schottischen Destillerien angesiedelt ist. Die Whiskys dieser Region haben grundsätzlich einen süssen, nur leicht torfigen Charakter und sind in der Regel stark parfümiert.