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La Grappa di Dolcetto Sibona 50 cl

La Grappa di Dolcetto Sibona
Italien | Piemont
La Grappa di Dolcetto Sibona
50 cl
CHF 33.90
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Charakter

Farbe: Hell, kristallklar.

Duft: Intensiv, sehr fein mit dem typischen Duft des frischen Testers. Klar sortentypisch.

Geschmack: Runder Körper, sehr weich, mit großer Eleganz und Harmonie. Leicht lieblicher Abgang.

Geschichte

Die "Antica Distilleria Sibona", die sich nur wenige Kilometer von Städtchen Alba entfernt befindet, zählt zu den ältesten und traditionsreichsten Destillerien Italiens. Sie wurde vor mehr als 100 Jahren gegründet und besitzt die „licenza di distillazione N° 1“, eine begehrte Lizenz, die vom Finanzamt ausschließlich an traditionsreiche Destillerien vergeben wird.

Als besondere Anekdote sei erwähnt, dass man bei Sibona in den Anfängen mit Hilfe einer alten umgerüsteten Lokomotive destillierte, die erst Mitte des 20. Jahrhunderts durch professionelle Destillierkolben ersetzt wurde.

Eine hohe Qualität zu gewährleisten, war und ist Sibonas oberstes Ziel. Um auch die feinsten Düfte und Aromen zu erhalten, wird daher nur bester Traubentrester aus der Region Piemont genutzt, der gleich nach dem Eintreffen in der Destillerie verarbeitet wird.

Die gute Qualität wird weiterhin durch den Destillationsprozess bestimmt. Das Team von Sibona hat dabei durch stetig verbesserte Destilliertechniken und durch die große Erfahrung von zwei spezialisierten Önologen ihre bereits hohen Qulitätsstandards kontinuierlich verbessert.

  • Traubensorten
  • Dolcetto
  • Volumenprozent
  • 40.0 % Vol.
  • Vinifikation
  • Dolcetto-Trester von frisch gelesenen Trauben, die von Sibona bei der Lese ausgewählt werden.

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