Glenburgie 30 years Symington’s Choice Signatory 1st Fill Oloroso Sherry Butt 1995

Charakter

Nase:
Reichhaltig, tief und elegant. Aromen von Rosinen, getrockneten Feigen und Datteln verbinden sich mit dunkler Schokolade, Toffee und feinem Leder. Dahinter zeigen sich Noten von Orangenzeste, gerösteten Nüssen und poliertem Eichenholz.

Gaumen:
Seidig, vollmundig und ausgewogen. Reife dunkle Früchte, Karamell und Nussaromen treffen auf Gewürze wie Zimt und Muskat sowie eine elegante Oloroso Sherrysüsse. Trotz der intensiven Fassreifung bleibt der Whisky harmonisch und präzise strukturiert.

Abgang:
Lang, warm und vielschichtig. Noten von Kakao, Trockenfrüchten und würziger Eiche klingen elegant nach. Ein sanfter, nachhaltiger Nachhall mit feiner Süsse und edler Holzwürze.

Geschichte

Symington’s Choice ist eine exklusive Einzelfass-Serie von Signatory Vintage, persönlich ausgewählt von Andrew Symington. Die Whiskys reifen meist in First- oder Second-Fill Oloroso Sherryfässern, was ihnen eine intensive Fruchttiefe und würzige Komplexität verleiht. Naturbelassen und mit hohem Alkoholgehalt abgefüllt, bieten diese limitierten Abfüllungen ein kraftvolles und authentisches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber kräftiger Sherry-Whiskys.

Glenburgie

Der bekannte Blend Ballantines verdankt seine Qualität und Beliebtheit in erster Linie den hochwertigen Malts, die ihn prägen. Einer davon ist der Glenburgie, der in der Nähe von Forres in der Speyside gebrannt wird. 2003 wurde die 1829 gegründete Brennerei völlig umgekrempelt: An die Stelle der alten Anlage trat ein völlig neuer Komplex. Nach der Übernahme durch Pernod Ricard 2005 wurde die Kapazität durch den Einbau zweier zusätzlicher Stills enorm gesteigert, um den grossen Bedarf an Nachschub für die Blends zu sichern. Dass der leichte, trockene Glenburgie auch als Single Malt erhältlich ist, geht aber vollständig auf das Konto engagierter unabhängiger Abfüller.

Speyside

Die Region Speyside liegt streng genommen mitten in den Highlands, allerdings versteht man darunter das erweiterte Gebiet um den Fluß Spey in den Grafschaften Morayshire und Banffshire. Speyside verkörpert den Ursprung und den Mittelpunkt der schottischen Whiskyproduktion. Es ist daher nicht verwunderlich, dass hier knapp die Hälfte aller schottischen Destillerien angesiedelt ist. Die Whiskys dieser Region haben grundsätzlich einen süssen, nur leicht torfigen Charakter und sind in der Regel stark parfümiert.