GlenAllachie The Sinteis Series Part IV - Mongolian Virgin Oak, Pedro Ximénez & Oloroso Sherry Cask Matured 2015

Charakter

Nase:
Gebäck und Butterscotch treffen auf in Brandy eingelegte Früchte, Kakao und Melasseschnitte. Dazu kommen feine Noten von Zimt und kandiertem Ingwer.

Gaumen:
Kandierte Haselnüsse, Backgewürze und Pflaumensirup. Danach folgen gebackene Orange, Vanilleeis und Mokka, ergänzt durch Manuka-Honig und Feigenkonfitüre.

Abgang:
Warm und würzig mit dunkler Schokolade, gebackenen Früchten und feinen Holznoten.

Geschichte

GlenAllachie wurde 1967 in der Speyside gegründet und produzierte lange Zeit hauptsächlich Whisky für die Blend-Industrie. Mit der Übernahme durch Billy Walker und sein Team im Jahr 2017 wurde die Brennerei wieder unabhängig und zu einem eigenständigen schottischen Whiskyunternehmen.
Billy Walker, der zuvor bei BenRiach, GlenDronach und Glenglassaugh tätig war, ist bekannt für seinen kreativen Umgang mit unterschiedlichen Fassarten. Die Sinteis-Serie zeigt diesen Ansatz besonders deutlich und verbindet verschiedene Reifungen zu eigenständigen Whiskyprofilen.

Glenallachie Distillery

GlenAllachie mag mit seinen 50 Jahren vielleicht nicht die älteste Brennerei in Speyside sein, aber mit Billy Walker an der Spitze und mit einer aussergewöhnlichen Auswahl an Fässern die bis zu 1970 zurückreichen, wird die Zukunft dieser Brennerei ziemlich spannend werden.

Speyside

Die Region Speyside liegt streng genommen mitten in den Highlands, allerdings versteht man darunter das erweiterte Gebiet um den Fluß Spey in den Grafschaften Morayshire und Banffshire. Speyside verkörpert den Ursprung und den Mittelpunkt der schottischen Whiskyproduktion. Es ist daher nicht verwunderlich, dass hier knapp die Hälfte aller schottischen Destillerien angesiedelt ist. Die Whiskys dieser Region haben grundsätzlich einen süssen, nur leicht torfigen Charakter und sind in der Regel stark parfümiert.