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Gin Monkey 47 Sloe Gin Schwarzwald
50 cl

Gin Monkey 47 Sloe Gin Schwarzwald 
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Gin | Deutschland
Gin Monkey 47 Sloe Gin Schwarzwald
CHF 47.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Monkey 47 Sloe Gin: Schlehen-Likör aus dem Schwarzwald.


Charakter

Nase:
Reich an Kräuter- und Zitrus-Noten, gespickt mit prickelnder Würze
Gaumen:
Vielschichtiger und hocharomatischer Geschmack mit sortentypischer Frucht und vollmundiger Kräuternote.
Abgang:
Der geschmeidige, lange Abgang führt das bittersüße Aromenspiel fort.

Terroir

Die Black Forest Destillerie befindet sich in Lossburg-Betzweiler zwischen Schwarzwald und dem Bodensee.

Geschichte

Beim Blick auf den "Affen" im Namen muss man einen Blick in die Geschichte des Gins werfen. Der Gin basiert auf einem Rezept eines britischen Air Force Wing Commanders Montgomery Collins, der in den 1950er Jahren in Deutschland stationiert wurde. Er half beim Aufbau des Berliner Zoos und adoptierte dort einen Javaneraffen. Im Ruhestand zog es ihn dann in den Schwarzwald, wo er zwar das Uhrmacherhandwerk erlernen wollte, dann aber einen Gasthof "Zum Wilden Affen" eröffnete. Und als Brite natürlich seinen eigenen Gin verkaufte. Das Rezept entdeckte Alexander Stein wieder und hatte für seinen Gin somit die perfekte Story. Leider konnte Alexander Stein aber nicht brennen. Deshalb holte er sich mit Christoph Keller diese Kompetenz ins Team der Black Forest Destillers.

  • Volumenprozent
  • 29.0 % Vol.
  • Vinifikation
  • Zur Herstellung des Sloe Gins werden handverlesene Schlehen vom Bodensee im Gin mazeriert, damit dieser Farbe und Aroma annimmt. Schlehen sammeln ist dabei kein Kinderspiel, sondern Handarbeit und vor allem schön stachelig. Was einen guten Sloe Gin dabei ausmacht ist, dass die Schlehen und der teilweise zugesetzte Zucker nicht die Aromen des verwendeten Gins überlagern. Bei einem guten Sloe Gin muss der Gin selbst noch erkennbar sein und der Likör sollte nicht zu süß werden. Zur Reifung des Sloe Gins hat man sich ebenfalls für eine Reifung in Steingutfässern entschieden und das für drei Monate.

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