Domaine Maldant-Pauvelot
Das familiengeführte Domaine Maldant-Pauvelot wurde 1893 von Jean Pauvelot gegründet und wird heute in sechster Generation weitergeführt. Das Weingut befindet sich in Chorey-lès-Beaune und bewirtschaftet Weinberge im Herzen des Burgunds, von Corton bis Santenay – einer bedeutenden Heimat von Pinot Noir und Chardonnay.
Im Mittelpunkt stehen der respektvolle Umgang mit dem Terroir und der Natur sowie eine möglichst schonende Weinbereitung. Lebendige Böden, sorgfältig ausgewählte Trauben, ein minimaler Schwefeleinsatz und der Ausbau in den eigenen Kellern verleihen den Weinen Frische, Frucht, Kraft und eine harmonische Rundheit.
Im Mittelpunkt stehen der respektvolle Umgang mit dem Terroir und der Natur sowie eine möglichst schonende Weinbereitung. Lebendige Böden, sorgfältig ausgewählte Trauben, ein minimaler Schwefeleinsatz und der Ausbau in den eigenen Kellern verleihen den Weinen Frische, Frucht, Kraft und eine harmonische Rundheit.
